Тортик «Писательский», кокосовый (диетический)
Почему писательский? Просто так сложилось, что на все приятные и важные писательские события (дописать, доредактировать, отправить в издательство, отметить выход) - всё время делался именно такой тортик.
Поэтому я его и назвала так))
Это овсяноТортик.
Готовить его быстро, поентому он популярен у меня.
Рецепт теста:
1 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
залить водой (до состояния советской жидкой каши)
забыть минут на 15
Крем:
0,5 молока (лучше 1-1,5% жирности)
2,5 ст.л. крахмала
чутка соли
ванилин
1 ч.л. растительного масла (не обязательно)
Сахзам и аромик «кокос» я кладу уже после того, как крем будет готов.
У меня сейчас Милфорд жидкий. И на такие пропорции ушел полноценный колпачок.
Но это для ярых сладкоежек. Кому-то, может, и меньше надо.
Сэкономите заодно))
Продолжаем делать «блинотесто».
Я без верха ч.л. соды – гашу уксусом.
Плюс 1 яйцо.
Вот эта жидкость от гашения – она доразбавит тесто. Больше жидкости я туда не добавляю.
Дальше – на мою маленькую сковородку – это итого три блина.
Сковороду смазать маслом.
Вылить 3 ст.л. теста нашего, ласкового распределить по сковороде, накрыть крышкой. Проверить, чтобы огонь был не сильным.
Потом перевернуть и снова под крышкой.
Готовые блинчики смазать кремом. И в холодильник.
Мне – удобнее на ночь.
И тогда утро начинается с Торта!
Приятного аппетита! 
Почитать писателя можно здесь 