Сегодня, в этот прекрасный весенний день, мы бы хотели поделиться с вами рецептом потрясающей зеркальной глазури.
Ингредиенты:
300 г глюкозы
300 г сахара
150 г воды
200 г сгущенного молока
300 г шоколада (белого, молочного или черного)
20 г желатина
красители Kreda-S желаемых оттенков
Способ приготовления:
Желатин размочите в холодной воде .Сахар, глюкозу, воду доведите до кипения. Вылейте на сгущенное молоко, шоколад, отжатый размоченный желатин. Добавьте краситель Kreda-S (17 капель на 100 г продукта). Пробейте ручным миксером.Оставьте глазурь на ночь в холодильнике. Разогрейте, используйте при температуре 35 С.
Преимущества рецепта:
- внешний вид, потрясающий глянец
- торт с глазурью можно замораживать
- глазурь легко окрашивается водорастворимыми красками
- готовится из не сложных продуктов
- применима ко всем видам замороженных тортов
Недостатки рецепта:
- глазурь очень сладкая и может тянутся за ножом при разрезании
- торт стоит разрезать когда он еще очень холодный, теплым ножом.
- очень трудно снимать торт на фотоаппарат и не отражаться в нем. Глазурь действительно зеркальная!
