Roza

«Мой путь к зефиру начался почти случайно: хотела сделать что-то особенное в подарок близкому человеку, а в итоге нашла своё дело. Сначала это были простые зефирки в форме сердечек — хотелось, чтобы сладость была не только вкусной, но и с душой. Потом стало интересно усложнять: пробовать разные пюре, искать баланс текстуры, учиться делать зефир не просто воздушным, а по-настоящему нежным.

Со временем зефир для меня стал не просто десертом, а формой творчества. Сейчас я собираю из него композиции: букеты, коробочки, тематические наборы. Каждый «цветок» — это ручная работа: я формирую лепестки, подбираю оттенки на натуральных красителях, продумываю, как элементы будут смотреться вместе.

Ещё одно направление — тематические коллекции. К праздникам делаю специальные серии: весенние пастельные бутоны, летние яркие миксы, осенние тёплые оттенки. Люблю, когда зефир становится частью момента: украшением стола, деталью фотосессии, маленьким поводом для улыбки.

В работе для меня главное — натуральные ингредиенты и внимание к деталям. Хочу, чтобы каждый кусочек был не только красивым, но и честным по вкусу: яблочное пюре, немного сахара, правильная текстура. Это и есть мой подход: творчество, в котором вкус и эстетика идут рядом».