2кг баранины (делал на люля кебаб)превратить в фарш можно примерно за 15минут ,работать удобно, вес -1кг каждый топор,руки не устают,править РК
лучше после каждой рубки,т.к чуть подседает идеальная острота.а чтоб не ржавел,думаю надо мыть от мяса, вытерать насухо и смазывать маслом или жиром,как обычно это делается с чугунным казаном,он тоже ржавучий.Всё изготовлено в срок.Будем дальше тестировать.