Величественный житель дикой природы Северной Америки — черный орех. Черный орех — дерево-аристократ! Элегантность и благородство, богатство оттенков и текстуры — из-за этих качеств ореховую древесину используют для самых изысканных проектов!
За красивый рисунок древесины орех используют в мебельном производстве. Древесина черного ореха является одной из самых ценных среди лиственных деревьев. Она темная, шикарная и привлекательная, очень похожа на черный шоколад. Еще одним положительным свойством древесины черного ореха является его стойкость к биологическим воздействиям. Более того — благодаря содержанию органических кислот, эфирных масел, горьких гликозидов этот материал обладает антисептическими свойствами.
Как и все орехи, черный содержит много жиров. Примерно 90% составляют именно липидные соединения. Поэтому калорийность ядер около 600-620 ккал на 100 г. Вкус у ядер приятный сладковатый, поэтому их используют в чистом виде, обжаривают, добавляют в салаты и десерты. В составе ядер огромное количество ценных компонентов. Это минералы, витамины, антиоксиданты, биофлавоноиды, танины, органические кислоты. Но особую ценность представляет вещество юглон. Оно присутствует и в плодах, и в листьях черного, грецкого и других орехов.
О полезных свойствах черного ореха знали еще древние индейцы. Именно они научили колонизаторов использовать его в кулинарии и медицине. Польза черного ореха обусловлены редкими аминокислотами и танинами, которые считаются ценными биологически активными веществами.
Черный орех и сегодня широко применяют в медицинской практике для лечения различных заболеваний. Медикаменты на его основе и различные средства используются для терапии системных, хронических и онкологических патологий. Входящие в состав черного ореха компоненты оказывают разрушающее действие на амилоидные бета-белки, принимающие участие в формировании бляшек в мозге. С их помощью удается вывести из кишечника паразитов и снизить риск возникновения заболевания Альцгеймера.
Экстракт черного ореха считается эффективным средством при терапии ревматоидных артритов, болевого синдрома в суставах и мышцах. Продукт помогает не только повысить иммунитет, но и улучшить состояние всего организма человека.
Несмотря на массу полезных свойств чрезмерное употребление плодов черного ореха в пищу может привести вред организму. В течение дня разрешается съедать лишь горсть черного ореха.