Вы знаете, что такое МАРТАБАК МАНИС?
Это вкуснейший индонезийский десерт)
Ради этого десерта стоит забыть о диете, поверьте! Это настоящее искушение для сладкоежек, это настоящее приключение для любителей необычных сочетаний сладкое - острое - пряное. И сам процесс приготовления этого десерта завораживающе притягателен.
⠀
Вам уже захотелось его попробовать?
Ловите рецепт)
МАРТАБАК МАНИС
Для теста:
400 мл кокосового молока
1 ч ложка дрожжей
2 яйца
260 г муки
150 г коричневого сахара
щепотка соли
⠀
Для начинки:
100 г вареной сгущенки
100 г сыра (лучше чеддер)
50 г горького шоколада
50 г грецких орехов
⠀
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом кокосовом молоке и даем им подняться.
Муку смешиваем с сахаром и солью. Добавляем в кокосовое молоко с дрожжами яйца и смесь муки и сахара, замешиваем однородное тесто. Выдерживаем тесто при комнатной температуре 15 минут
Разогреваем сковороду, смазываем ее кокосовым маслом. Выливаем тесто на сковороду, закрываем крышкой и уменьшаем огонь.
Минут через 10 начинаем снимать крышку и проверять готовность. Жарим толстый «блин» до готовности и образования хрустящей золотистой корочки внизу и упругой не влажной мякоти сверху. Блин не переворачиваем!
Снимаем «блин» со сковороды и перекладываем его зарумянившейся стороной вниз на разделочную доску
Пирог смазываем сгущенным молоком и разрезаем острым ножом пополам. Одну половину посыпаем орехами и тертым шоколадом, вторую – тертым сыром.
Теперь складываем эти половинки друг на друга начинками внутрь. Верхнюю поверхность пирога можно смазать сливочным маслом. Пирог готов, разрезаем его на кусочки и подаем к столу, пока он с пылу, с жару.
Разделочные доски и лопатки Мануфактуры Голубиных - незаменимые помощники для создания волшебства на кухне
