Все равно не сплю:-) берем две миски, дрожжи из расчета на 1,5-2 кг муки(сухие).
Теплой воды в первую миску 200мл, дрожжей около 2/3 муки около 350 гр
Во вторую цедру трех- четырех апельсинов мелко тертую, воды 200 муки 200
Все ставим в подогреваемую до 30 градусов электродуховку или в теплый закуток...
Часа через 4, а лучше через 12 смешиваем и дальше по мере фантазии творим дрожжевое тесто, главное дрожжей с мукой соразмерно, кстати идеально для тех, кто опасается что дрожжами сдоба вспахнет...
А еще изюм для кекса в роме замочить с апельсиновой цедрой...даже если выпекается по первости кирпич, на такой закваске и с таким изюмом им можно ароматизировать дом еще месяц.
Комментарии