Друзья, кто читатет мои турецкие рассказы, отправляю вам рецепт лукума "Султан".
Для приготовления лукума «Султан» предлагаем использовать свежие продукты, чтобы получить более изысканный вкус. Для украшения этих сладостей можете использовать любые другие ингредиенты на ваше усмотрение.
Предлагаем необходимые ингредиенты:
150 грамм (1 стакан) манной крупы
18 г (2 столовые ложки с горкой) муки
170 г (1 стакан) сахарного песка
1250 г (5 стаканов) молока
15 г (1 столовая ложка) сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
1 пакет сухих сливок (крем шанти).
Для обсыпания:
Кокосовая стружка
Приготовление лукума «Султан»
В кастрюлю средних размеров высыпаем манку, муку и сахар, молоко. Все хорошо размешиваем. Доводим до кипения и варим в течении 1-2 минут помешивая. Сняв кастрюлю с огня добавляем в смесь ванилин, сливочное масло, хорошо размешиваем и остужаем. После того, как наша смесь остыла, добавляем туда уже взбитые с водой или молоком сухие сливки (крем шанти), предварительно подержав его минут 10 в морозильнике. Всё хорошо взбиваем. Затем в пустую миску насыпаем кокосовой стружки, в другую же миску наливаем немного воды. При помощи ложки отделяем от нашей смеси шарики и мокрыми руками быстро обваливаем их в кокосовой стружке. Выкладываем наш лукум на блюдо. Проделываем это с оставшейся частью смеси. Сверху готовых шариков вдавливаем пальцем углубление, которые заполняем дробленным фундуком или фисташками. Готовый лукум несколько часов выдерживаем в холодильнике. Наши сладости готовы.
Приятного аппетита.