Интересно что… гречка входит в повседневный рацион питания только у русских. Несмотря на то, что во всем мире она официально признана диетическим продуктом.
А мы гречку любим и умеем готовить вкусно! И первые блюда, и гарниры, и выпечка, и десерты. Добавляем чего душа пожелает: изюм, молоко, орешки, овощи, грибы, печенку, сало. Даже в сыром виде едим, с кефиром. Доказано, что гречневая каша улучшает настроение благодаря высокому содержанию магния, который поддерживает нервную систему в тонусе, предотвращая бессонницу, раздражение, стресс. Кашу из гречневой крупы высоко ценил наш великий полководец Александр Васильевич Суворов, называл “богатырской пищей”.
Гречиха одно из самых древних лечебных и продовольственных травянистых растений. Окаменелые зерна находят в раскопках поселений, которым более 4 тысяч лет.
В лечебных целях используется верхушечная часть растения в стадии цветения. Из цветов и листьев получают витамин Р – рутин, который укрепляет стенки сосудов и назначается при лечении гипертонической болезни, атеросклероза. Гречиха богата фолиевой кислотой, которая стимулирует кроветворение. В старинных лечебниках гречневая каша рекомендована при большой потере крови. В фитотерапии отвар растения рекомендуют при простуде, а также как отхаркивающее при сухом кашле. Муку и измельчённые в порошок листья используют в качестве присыпок для детей.
А ещё из гречки можно сделать отличную маску для лица: 3-5 чайных ложечек молотой гречки смешать с одним желтком, добавить чайную ложку меда и несколько капель лимонного сока.
С уважением к Вам и Вашему здоровью, врач, фитоконсультант, травница Елена Май.