Добрый вечер, мои дорогие покупатели, подписчики и все те, кто заглянул ко мне в магазин!
Мои публикации о любимой Бретани были бы не полными без рассказа о бретонской кухнe.
Я не являюсь любителем готовки и постепенно отдала бразды правления в этом вопросе своему мужу, о чём и не жалею!
Но есть рецепты французской кухни, которые я сама люблю реализовывать. Они просты, дёшевы и не трудоёмки, а результат почти всегда радует!
Вот к таким моим любимчикам относится "Бретонский фар" - десерт, о котором и пойдёт речь сегодня.
Я пользуюсь следующим рецептом:
Нужно:
Мука - 250 граммов(8 полных столовых ложек)
Сахар - 125 граммов(7 или 8 столовых ложек)
Яйца - 3 или 4 штуки(в зависимости от размера)
Молоко - 1/2 литра
Чернослив без косточек - 250-270 граммов
Соль - щепотка
Масло - для смазывания блюда.
Ром - ликёрная рюмочка
Этапы приготавления:
1. Замочите чернослив в тёплой воде или роме примерно 30 минут. Включите разогреть духовку до температуры 180°.
2. В салатнице смешайте муку с сахаром и солью и добавьте к ним яйца. Мешайте до получения однородной массы.
3. Подогрейте немного молоко и постепенно вливайте его, не прекращая помешивать.
4. Возьмите блюдо овальной или прямоугольной формы, я делаю в стеклянном овальном блюде, промажьте его маслом, закройте донышко черносливом и аккуратно на него влейте тесто.
5. Поставьте в духовку,сначала пеките 15 минут при термостате 6(180°), а потом снижайте термостат до 5.
Время приготавления - от 1 часа до 1 часа 30 минут, проверяйте готовность ножом.
Подавать холодным.
Ещё хочу добавить, что я ром не добавляю в чернослив, люблю натуральный вкус, и не жалейте чернослива!
Можно вместо чернослива использовать изюм или курагу, но я вам этого не совeтую, самый настоящий Бретонский фар всегда только с черносливом!
Когда я бываю в Бретани, я всегда ищу маленькую булочную на окраине города, не для туристов, там бывает часто отличный фар, это такая вкуснятина, и сравнительно лёгкий десерт!
Приятного аппетита!
И не забудьте написать в комментариях, как у вас получился мой рецепт, мне ведь очень это интересно!
Ваша Анна Симон