Вкусный, маленький, яркий, красивый,удобный, необычный. Словом:
Капкейк!!!В чем его главное отличие от кекса и маффина? Разберемся)))
Буквально cup cake «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «сказочный торт»— торт (кекс,пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой чашке.
Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений. Кулинарная слава капкейка началась именно из-за внешнего вида маленьких тортиков.
Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796и 1828 годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука, хотя существует несколько различных рецептов. В англоязычных странах капкейки часто подаются на дни рождения.
Несмотря на то что капкейк выпекается в формочках для маффинов, на последние он не похож.Как правило, капкейки изготавливаются из тех же ингредиентов, что и большие торты: масла, сахара, яиц и муки. Практически любой рецепт слоёного пирога может быть использован для выпечки капкейка.
Тесто может быть ароматизировано или в него могут быть добавлены такие ингредиенты, как изюм, ягоды, орехи или шоколадная стружка. Благодаря небольшому размеру капкейки пекутся гораздо быстрее, нежели обычные слоёные пироги.
Вот оно - главное отличие капкейков – кремовая шапочка. Капкейки могут быть покрыты глазурью или другими украшениями.
Как выбрать цвет? Ваш любимый! Даже будет лучше если «шапочки» будут разных цветов. Помните, чем ярче вы украсите капкейки, тем меньше они будут «жить».
К работе над украшением капкейков иногда привлекаются дизайнеры, а для американской хозяйки обычное дело поехать в соседний штат, если кто-то скажет, что там сделали капкейки дивной красоты.
Берем на заметку и делаем свои домашние рецепты ещё более вкусными и необычными. Представляю, как преобразится Ваша "шарлотка" по рецепту бабушки или простейший в приготовлении пирог "Зебра". Взбиваем сливки, белки, украшаем орехами, сухофруктами, вобщем есть полет для фантазии!!!
И помните: "Красиво есть не запретишь!"
Ваша "Very Berry"!!!