В нашей семье традиционно на Пасху красят яйца луковой шелухой! Они получаются такого красивого ярко-коричнево цвета и немного отливают золотом. Этот способ я предпочитаю всем остальным за его простоту и натуральность красителя. Помню как ещё моя бабушка аккуратно собирала луковую шелуху в тканевый мешочек. Собирала она её много! Чем больше шелухи, тем ярче получаются яйца – говорила она. Эта традиция сохранилась и по сей день в нашей семье.
В этом году мы с дочкой решили окрасить яйца с помощью кружев и листочков зелени.
Для этого нам понадобится:
- много луковой шелухи(если магазинная, то верхний слой выбрасываем),
- большая кастрюля,
- яйца(у меня меленькие, домашние, светло-бежевого цвета),
- вода.
Шелуху заливаем водой так, чтобы отвара хватило для окраски всех яиц, доводим до кипения и варим примерно 20 мин. Далее остужаем до температуры тела, процеживаем, чтобы окрашивание было ровным.
Пока шелуха варится, подготовим для окрашивания яйца – моем их и осматриваем, на наличие трещин и повреждений. Далее берём любое кружево, смачиваем его водой и обертываем яйца. Сверху туго обтягиваем кусочком капрона или марлей и завязываем с двух сторон (как конфету) или с одной стороны. Для окрашивания яиц с помощью листочков зелени( у меня укроп, петрушка и мята ) смачиваем яйцо водой и прикладываем листочек. Дальше, аналогично кружеву, обтягиваем кусочком капрона или марли.
Теперь кладём яйца в остывший луковый раствор, доводим до кипения и варим 5-7 мин до готовности. Достаём, даём полностью обсохнуть и снимаем марлю. Если раствор получился не крепкий, после остывания воды можно положить вареные яйца снова на некоторое время.
Кулич в этом году делаю на подобие кекса. Это быстрый рецепт и без закваски. У меня творожный с изюмом и курагой. Вы можете взять любой рецепт кекса и сделать его в форме кулича, если капаться с полноценным рецептом нет времени.
И ещё немного фото процесса
К сожалению не могу привернуть несколько фотографий, компьютер упорно их ставит горизонтально.
С наступающим светлым праздником Пасхи!
Ваша Лена - Имбирная Пуговка