Песто из тыквенных семечек
Ингредиенты для 2 баночек по 200 мл:
- 40 г миндаля или кешью
- 70 г тыквенных семечек
- 30 г листьев петрушки
- 30 г базилика
- 2 чесночных зубчика
- 125 мл оливкового масла
- 125 мл масла из тыквенных семечек
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Поджарить без масла в сковороде миндаль и тыквенные семечки. Дать остыть.
2. Порубить петрушку, базилик и чеснок.
3. В блендер положить семечки, орехи, рубленные травы и остальные ингредиенты. Сделать пюре.
4. Заполнить получившимся песто баночки и хранить в холодильнике. Хранится около одной недели.
Совет: Сделайте самостоятельно красивую этикетку на баночку. А дарить песто можно вместе с хорошей итальянской пастой. Или сделайте ньокки или тортеллини сами. Заморозьте и дарите в симпатичной коробочке.