Хочу поделиться с вами несколькими фотографиями оливковых деревьев, сделанных на острове Корфу. Каждое фото считаю фотопортретом - настолько эти деревья индивидуальны, похожи и непохожи на своих собратьев!
С древнейших времен оливковое дерево являлось неотъемлимой частью жизни средиземноморских цивилизаций. Оно было божественным даром для людей, кормило, согревало, лечило и вдохновляло.
Весь остров Корфу - это сплошной зеленый массив, почти все возвышенности покрыты оливковыми рощами,- не плантациями, а именно рощами. И это - дело человеческих рук! Венецианцы, владевшие островом с 14 века, стимулировали посадку этих деревьев.
В результате мы видим, как изменилась природа через несколько веков. Стоит сравнить и посмотреть на горизонт - в синеватой дымке видны совершенно "лысые" горные массивы Албании.
Оливковые деревья - долгожители. Считается сравнительно молодым дерево в возрасте 150-200 лет. В 20 лет на тоненьком дереве появляются первые маслинки. Кстати, маслины и оливки - это одно и тоже. У первого названия - корень от русского слова "масло", у второго - латинское, но тоже - масло. Здесь есть деревья в возрасте 500 лет. Кажется, в Черногории живет олива в возрасте 1000 лет.
Странная скульптурная фактура ствола оливы - совместное "творчество" человека и природы. Человек формирует крону дерева для плодоношения и обрезает нижние ветки. У оливы на месте срезов появляются наросты - "болячки". Через примерно 2 года эти наросты отпадают, а под ними - сформировавшееся дупло и затянувшаяся корой "ранка". Вот почему оливы имеют дакой дуплистый ствол.
Интересно, как происходит сбор урожая на Корфу. Обычно, в других местах Греции, в Италии и Испании в промышленном масштабе в определенный день с помощью специальных приспособлений с деревьев "вычесывают" оливки - поспевшие и непоспевшие.
На Корфу это происходит по-другому. В конце осени лежащие под оливами черные сетки раскатывают и терпеливо ждут, пока постепенно опадут поспевшие оливки. Деревья не тормошат и не трясут, а по мере накопления на сетке опавших оливок собирают урожай и везут на маслодавильную фабрику.
Из крупных и средних сортов заготавливают маслины, а из мелких отжимают масло исключительно методом холодного отжима! Какое необыкновенно вкусное это масло, если просто макать в него кусок греческого хлеба (тоже необыкновенно вкусного)! В московских супермаркетах ни разу не попадалось мне хорошего масла! Все познается в сравнении.
На Корфу каждое оливковое дерево - не дикое, а принадлежит какой-нибудь семье, которая владеет им уже несколько поколений и передает его по наследству.
Высохшие деревья и ветки тоже бережно собирают - в небольших деревеньках зимой ими топят камины.
Кроме того, древесина оливы имеет чрезвычайно интересную фактуру, из нее делаются предметы кухонной утвари и сувениры для туристов. Эти изделия чрезвычайно хороши, но совсем не дешевы!
А беда случается тогда, когда происходит пожар в лесу - загоревшее оливковое дерево очень трудно потушить. Оно имеет маслянистую структуру и огонь может медленно продолжать тлеть в дупле, а потом от ветра разгореться с новой силой! Как у нас торфянники.
И еще оливковое дерево раньше да и сейчас - верный предвестник изменения погоды. Как только крона дерева начинает серебриться - будет ветренная погода! Потому что листики начинают выворачиваться своей серебристой стороной, чувствуя изменения во внешней среде.
Вот оно - такое чудесное оливковое дерево!