Рецепт пирога с брусничкой - по просьбе тех, кто заинтересовался:)
Надеюсь, что всё получится, и пирог понравится!
Тесто: 4 яйца, стакан сахара, сметана (15-20 % жирности) - 250 гр., 0,5 ч. ложки гашеной соды, 100 гр сл. масла (растопленного), 10 ст. ложек муки (с горкой).
Крем: приблизительно 350-380 гр. сметаны (25% жирности) и приблизительно 3/4 стакана сахара.
В смазанную маслом форму выкладываем приготовленное тесто, сверху бруснику (можно и вишню, без косточек): вот здесь уже "на глазок" - приблизительно 400-500 грамм. Если ягодки свежие, выпекаем минут 20, на маленьком огне в хорошо разогретой духовке. Если замороженные, необходимо сначала полностью разморозить, затем осторожно дать стечь выделенной воде, чтобы как можно меньше её осталось в ягодках и выпекать не менее 25 минут.
Достать форму с пирогом из духовки (пирог в полуготовом состоянии) и равномерно залить сверху приготовленным кремом из сметаны с сахаром.
Выпекать дальше приблизительно 35 минут, если ягоды свежие, и минут 40 - 45, если были заморожены.
Ну, и, конечно, перед тем, как достать пирог из духовки, всегда проверяю его готовность.
Дат пирогу остыть, а самый лучший вариант - оставить его на ночь в холодильнике; утром будет еще вкуснее, но вот это не всегда успеваю сделать - съедаем)
Приятного аппетита!