Елена, спасибо за покупку и оперативную оплату! Приятно с Вами сотрудничать! Отвечаю на Ваш вопрос.
Посудой можно смело пользоваться, не рекомендуется для красящих продуктов ( свекла, варенье) дерево потемнеет. Мыть теплой водой без химии, не использовать посудомойку. По желанию, можно протереть льняным маслом, но не обязательно, посуда уже пропитана.