Обновление пароля

 >  >  >  > Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе

11.09.2014 15:37     Просмотров: 349     Комментариев: 0     

Понравилась мне идея кулинарного блога, посему продолжу делиться своими (и не только) рецептами баклажаны

Одна из моих любовей  - баклажаны.

В любом виде  - тушеные, жареные, печеные на углях. 

В виде икры, рулетов, аджапсандала...

Пока в продаже еще есть грунтовые баклажанчики, можно закрутить пару-тройку банок.

Итак!

Баклажаны - 2 кг

Помидоры - 2 кг

Морковка 0,5 кг

Чеснок - 1 головка

Соль

Сахар

Перец

Зелень 

Масло растительное

Уксус (по желанию)

на зиму

Морковку шинкуем на борнеровской терке и пассеруем на растительном масле

С помидоров снимаем шкурку и пропускаем через мясорубку

с чесноком и зеленью

Томатную мякоть отправляем на огонь, добавив соль, сахар и приправы

Выкладываем морковку, доводим до кипения и оставляем на медленном огне

В процессе не забываем про баклажаны.
У меня были мелкие и нарезала кружочками, если крупые то половинки/четвертинки, но лучше найти мелкие

Обжариваем на сковороде порциями в один слой
в принципе можно не заморачиваться и этот этап пропустить, но морковка должна размягчиться и было время и поэтому баклажаны обжарила

Обжаренные баклажаны выкладываем к помидорам с морковкой

Кастрюля в 4 литра все не вместила, пришлось переложить в бОльшую

Все булькает, но не кипит! минут 15

 после раскладываем по подготовленным банкам, по желанияю ложку уксуса в банку и закатываем/закручиваем и укутываем одеялком до утра и полного отывания )))

Ключевые слова:  
Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
 

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.

Модальное окно для уведомлений

Шаг 1 из 3: Создание магазина

Откройте собственный онлайн-магазин в несколько простых шагов и зарабатывайте любимым творчеством
Как будет называться магазин?
Какой у него будет web-адрес?

Шаг 2 из 3: Регистрация

Укажите контактные данные для своего магазина. Уже есть аккаунт?
Введите email
Придумайте пароль
Укажите свой город
< Назад

Шаг 3 из 3: Проверка email

  • Магазин
  • Регистрация
  • Проверка email
Остался завершающий шаг! Мы отправили Вам письмо, перейдите по ссылке в нем, чтобы подтвердить свою почту и начать работу с магазином.
Если письмо не пришло — можем отправить еще раз