Учить - значит показывать: "Это возможно".
Учиться - значит сделать это возможным для себя.
(Пауло Коэльо "Дневник Мага")
Дорогие друзья!
Вас приветствует Творческая мастерская "Берег ветров"
(Россия-Украина-Эстония)
сезон осень 2014 года
мы рады вам предложить
Мастер–класс из цикла "Листья жёлтые над городом кружатся..."
Творческая мастерская "Берег ветров" представляет в 2014 году МК из осеннего цикла " Листья желтые над городом кружатся..."
МК по изготовлению вырезных ароматных пряников
мастера Анастасии Логуновой
Дорогие друзья, увы, лето пролетело, но мы- то с вами знаем, что лучшие дни у нас впереди! Не будем грустить, а лучше с новыми силами примемся творить!
В нашей мастерской "Берег ветров" - начинается уникальный цикл мастер-классов по изготовлению ( теория) и росписи ( практика) ароматных, пряных и вкуснющих вырезных пряников!
Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.
Пряники делали для подарков и именин, для свадебного обряда, для праздничных трапез, для украшения новогодних елок, для раздачи нищим. На некоторых пряниках оттискивались буквы алфавита, с их помощью дети могли учиться читать. Пряники было принято дарить, в Прощеное Воскресенье, которое приходилось на последний день Масленицы перед началом Великого поста. Визиты сопровождались подношением очень больших пряников, весивших от двух до пяти килограммов.
По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные. Печатный — самый распространённый, изготавливался с помощью пряничной доски.Одной из разновидностей печатных пряников являются так называемые «разгонные» пряники или «разгони». Под конец трапезы хозяин вручал такие пряники особо засидевшимся гостям, намекая, что пора и расходиться. Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; самый простой и эффективный способ приготовления. Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространён был на Севере.
Особой региональной разновидностью русских пряников являются козули. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья. По способу изготовления козули, по крайней мере современные, можно отнести к вырезным пряникам.
Вот и мы с вами начнем обучаться удивительно вкусному творчеству - росписи вырезных пряников!
И так, первое занятие состоится 20 сентября ( суббота) в 14:00
На этом занятии
1. Поговорим о пряничном тесте трех видов, сравним рецептуру, узнаем рецепт глазури , особенности ее приготовления, использования и хранения.
2. Опробуем инструменты и материалы необходимые и желательные, которые облегчают роспись. Опробуем Красители - и сравним их.
3. И главное, распишем чашечки, на которой потренируемся делать контур и заливку, держать в руках мешок с глазурью..
4. Распишем чайничек - способ рисования цветочков и листиков по мокрой глазури.
5. Распишем кекс - сочетание глазури с кондитерскими посыпками.
6. Распишем салфеточки сеткой. Поговорим об Особенностях ажурной росписи,составим несколько схем рисунков для ажура.
В стоимость мастер-класса входят :
- материалы
- инструменты
- печатный материал
- кофе-пауза
С собой необходимо иметь: терпение!)))
1. Место и дата проведения: Москва, Порядковый переулок 21, кабинет 21
группа: 10 человек!!!
стоимость : 1200 руб.
Предоплата: 50% ( 600.00) до 13 сентября на карту СБ или счет в СБ. Реквизиты по запросу, остальные 50% стоимости оплачиваются непосредственно перед началом мастер-класса.
Аванс необходим для подготовки материалов на каждый МК, в случае отказа от посещения МК аванс не возвращается, вы можете получить краткий печатный материал и набор из 4-х пряников - заготовок.
ВНИМАНИЕ!!! Для членов клуба ТМ "Берег ветров" ( )и постоянных участиников наших МК ( ) на данный мастер-класс действует скидка!!! = стоимость МК 1100.00!!!
Запись в группу через сообщения или комментарии
более подробную информацию о курсе можете получить по телефону 8- ( 926) -535-4507(администратор Светлана , звонки принимаем с 10.00 до 21.00) Дополнительная информация по электронной почте:
в список вносим всех желающих, но участие в мастер-классе фиксируется вашей оплатой, то есть посетят МК первые 8 человека внесшие предоплату в размере 50%. Приносим свои извинения за вынужденную меру.
Список группы
1. Сотникова Вера 
2. Межевитина Наталья
3. Шкуратова Татьяна
4. Назаркина Мария
5. Аламанова-Дёмушкина Татьяна *
6. Мосина Елена
7.Аверченко Наталия
8. Подик Анастасия 
*
9. Подик Оксана *
10. Наталья
Как нас найти :
-аванс внесен, место занято)
Ждё вас у нас на Порядковом