Обновление пароля

 > Журнал > Сообщество > Свободное общение и взаимопомощь > Кулинария, еда > Террин, рецепт с фото!

Террин, рецепт с фото!

06.01.2014 15:03     Просмотров: 408     Комментариев: 0     

Новогодний стол... что может быть лучше? Оливье, буженина, гусь в яблоках, селедка под норкой шубой

В этом году появился новый участник и, кажется, не в последний раз!

Итак! Террин - старинное блюдо французской кухни, чем не компаньон Оливье?

рецепт


Из Википедии:

"Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев

Террины приготавливают из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности."

Сайт "Гастрономъ" дает более понятное объяснение

"Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие.

Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба."

Увидела приготовление этого блюда и мне очень понравилось!

Решила сделать, полезла искать рецепт... А их оказалось такое количество! что пришлось сделать по-своему

Дальше смотрите  блог! террин

http://www.livemaster.ru/topic/558119-terrin-ili-vspominaya-novogodnij-stol?inside=1&wf=&vr=1

Ключевые слова:  
 

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.

Модальное окно для уведомлений

Шаг 1 из 3: Создание магазина

Откройте собственный онлайн-магазин в несколько простых шагов и зарабатывайте любимым творчеством
Как будет называться магазин?
Какой у него будет web-адрес?

Шаг 2 из 3: Регистрация

Укажите контактные данные для своего магазина. Уже есть аккаунт?
Введите email
Придумайте пароль
Укажите свой город
< Назад

Шаг 3 из 3: Проверка email

  • Магазин
  • Регистрация
  • Проверка email
Остался завершающий шаг! Мы отправили Вам письмо, перейдите по ссылке в нем, чтобы подтвердить свою почту и начать работу с магазином.
Если письмо не пришло — можем отправить еще раз