Иногда хочется украсить торт разноцветным кремом, да при этом чтоб он был без искуственных красителей и консервантов.
Для этого можно сделать красители из пищевых продуктов.
ЖЁЛТУЮ ОКРАСКУ получают с помощью массы, приготовленной из равных частей сливочного масла и растёртой моркови, предварительно обжаренной до мягкости и процеженной через марлю или ситечко.
ЗЕЛЁНУЮ ОКРАСКУ получают, подмешивая в крем сок из шпината.
КОРИЧНЕВУЮ ОКРАСКУ даёт какао-порошок.
БЕЖЕВЫЙ ЦВЕТ можно получить из кофе или какао в небольшой дозировке.
В КРАСНЫЙ или РОЗОВЫЙ ЦВЕТ крем окрасит сок малины, клюквы, вишни, свёклы.
ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ даёт смесь компонентов для красной и жёлтой окраски или сок из апельсиновой цедры.
Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в тёмных стеклянных баночках, в прохладном месте и по возможности быстрее использовать.