Чевапы , перевод рецепта .Вкусная еда!

Предлагаю видео рецепт вкусного и сытного обеда с чевапами.

Смотрите видео и читайте перевод . Вкусно и просто .

--------------

Немного пояснений :

Можно взять вместо баранины , свинину .

Каймака у нас нет в России ,это что-то типа жирной сметаны соленой или жирного домашнего творога. , можно заменить сыром .

Печь лепешки , 40 минут на 250 гр. я бы не стала , при нормальной температуре 180 до готовности .

Готовые лепешки легкие и при постукивании с обратной стороны , издают пустой звук , сами поймете если замесите !.

Все смотрите и готовьте !

Основное блюдо .

Сараевские чевапы с домашней лепешкой .

Мы предложим чтоб вы приготовили завтра на обед

==

Для приготовления для двоих нужно:

Для чевапы - 450 гр бараньего мяса и 150 гр телятины(говядины)

3 головки лука , соль , перец

==

Для лепешек - 500 гр. муки

1 ч.л. соды.

0,5 кубика говяжьего бульона.

250 мл воды

половина пачки свежих дрожжей , или 1 пачка сухих соответственно.

200 гр каймака

масло подсолнечное.

соль и перец

--------------------------------------------------------------------------

Приготовление около 2 часа.

=====

Льем воду в миску . Муку высыпаем в емкость .

К воде прибавляем кубик бульона., дрожжи и соду и все перемешиваем.

Добавляем 2 ст. л. муки и перемешиваем . Смесь добавляем в муку и доливаем остальную воду.

посолим, и перемешаем.

Тесто месим до гладкости. И возвращаем в посуду.

накроем полотенцем , и подождем , когда тесто увеличится в объеме.

==================================================

Возьмем баранину и освободим от костей.

Режем на кусочки , удаляя очень жирные кусочки.

Телятину тоже режем на кусочки .

Мясо посолим и пусть постоит 1 час . чтобы мясо просолилось.

Кусочки мяса и лук пропустим через мясорубку 2 раза .

Головки лука порежем на крупные куски и пропустим через мясорубку и добавим к мясному фаршу.

Добавим соль и перец.

Месим руками , пока фарш не будит однородным .

Фарш поставим в холодное место на 1 час .

Блюдо перемажем маслом и сформируем длинные котлетки , при помощи насадки или руками .

-----------------------

Тесто , которое выросло в размерах , месим еще раз.

И делаем две лепешки. Посуду припорошим мукой .

Каждую часть теста еще раз по месим , сформируем лепешки и выложим на противень , что бы они подросли ..

Сделаем толстой ниткой узор.

Ставим в печь и печем до готовности ( 250 . гр. 40 минут).

Печем чевапы на гриле .

На гриль положим паприку .

Лепешку разрежем на пополам , помажем каймаком , ставим чевапы .

На тарелку выложим чевапы , лук и паприку!

К чеварпам предложим сухое черное вино , охлажденое 16-18 гр.

----------------------------------------

-----------------------------------------------------Всего вам самого вкусного!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!--------------------------------

Картинки из интернета по запросу.