Мне всегда казалось, что я не особо люблю сладкое. Но как тогда объяснить то, что ник я выбрала именно такой - сладкий-шоколадный? :)) Но, признаюсь честно, именно сортов шоколада я перепробовала большое множество, а вот марципановые лакомства не пробовала никогда (ну то есть тортики, им покрытые, конечно, ела, но, говорят, это не тоже самое, что съесть изделие полностью из марципана) :) А увдев эти фотографии - очень захотела. Наверное, многие знают давно про этот прекрасный кондитерский материал, но я видела всего один раз, как повар работал с ним (и это была просто потраясающая ручная работа). Но с той поры как-то не натыкалась на эту тему... А тут видела и... ах! Захотелось вкусненького :)
Слово "марципан" переводится, как мартовский хлеб, в его основу входят миндальный порошок с добавлением сахарной пудры и яичного белка. Споры о том, кто первый создал марципан - итальянцы, испанцы и французы - ведуться до сих пор, а вот достижениями неизвестных изобретателей пользуются отныне все кондитеры мира, ведь из марципана можно сделать практически что угодно )
В Россию, как и большинство европеских достижений, марципаны завез Петр I, и с тех пор употребление марципана считается хорошим тоном, отменным вкусом и признаком аристократичности. В Европе марципаны дарят на Рождество и в день святого Валентина. Фото - из разных музеев марципана в мире (вообще такие есть в Чехии и в Венгрии, насколько мне известно :) и просто и интернета (увлеклась :))
