Когда идешь за медом, главное - чтоб пчелы тебя не заметили. Если шар будет зеленый, они могут подумать, что это листик, и не заметить его. А если шар будет синий, они подумают, что это просто кусочек неба, и тоже ничего не заметят.
Кадр из м/ф "Винни Пух", 1969, режиссер Федор Хитрук
- Я думал, думал и наконец все понял. Это неправильные пчелы!
- Да ну?
- Совершенно неправильные! И они, наверно, делают неправильный мед, правда?
Говорят, что пчеловодством занимаются на всех континентах, кроме Антарктиды. В России же можно сыскать немало мест, где климат для разведения пчёл куда более подходящий.
Неслучайно в старину иноземцы называли наши земли "медоточными". Первые упоминания о вождении на Руси пчёл встречаются в X веке, другими словами, сразу с появлением письменности. А уже в XIII веке мёда добывалось до 20 млн пудов в год. Так что с пчёлами наши предки управляться умели.
Поскольку природные условия способствовали широкому расселению пчёл, воск использовали для изготовления свечей, а мёд не только как лакомство, но ещё и для приготовления хмельных напитков (крепкого алкоголя на Руси до Петра I не употребляли), пчеловодный промысел стремительно развивался. Кстати, у русских было принято варить на свадьбу для жениха и невесты особую слабоалкогольную медовуху, дабы молодые не сильно хмелели. Во время свадьбы и ещё 30 дней после новобрачным разрешалось пить только её. Отсюда всем нам знакомое выражение "медовый месяц".
Наряду с мехами мёд и воск экспортировали в страны Западной Европы, Венецию, Грецию. По объемам торговых оборотов он занимал после хлеба второе место, хватало его и для внутреннего потребления, и для отправки за море. Кстати, цена на мёд была значительно выше, чем сейчас. И неудивительно, ведь этот продукт до XIX века был единственным, хоть и недешёвым, но всё-таки доступным лакомством. Сахар к нам впервые завезли в XII веке, но попробовать его тогда могли только князья, слишком уж дорогим это было удовольствием. А производить в России из свёклы его начали только в 1809 году.В былые времена меда в нашей стране собирали очень много.
Когда-то пчелиный промысел был простой охотой за мёдом. Находя в лесу дупло с дикими пчёлами, человек разорял его и доставал всё, до чего удавалось дотянуться. Естественно, пчёлы, оставшись без еды, часто просто погибали. Затем охотники начали помечать деревья, в которых водились пчёлы. Возникли бортевые угодья, которые охранялись соответствующими законами. За разорение чужой борти (борть – дупло в дереве, в котором водятся пчёлы) полагался штраф. Встречая помеченные бортником деревья, сторонние охотники понимали: у этих пчёл есть хозяин. Естественно, и сам пчеловод уже вёл себя иначе, о пчёлах заботился. Всего мёда не забирал.
Чуть позже бортники сами стали выдалбливать в стволах деревьев жилища для пчёл или изготавливали из дерева колоду, поднимали её повыше на дерево и привязывали. Пчёлы новые жилища охотно обживали.
Со временем вместе с бортевым пчеловодством стало развиваться колодное.
Иван Николаевич Крамской - Пасечник, 1872
Возможно, связано это было не только с тем, что следить за пчёлами в колодах удобнее, но и с промышленной вырубкой лесов. Бортники, пытаясь сохранить пчёл, стали размещать борти рядом со своими домами. Жилища для пчёл делали разборными, со съёмными дном и крышей. По мере развития пчелиных семей колоды надставляли, увеличивая таким образом их внутреннее пространство.
Старик пасечник. Воронежская губерния, Задонский уезд, 1908 год.
Николай Богатов «Пасечник», 1875 год. Находится в коллекции Музейного комплекса им. И. Я. Словцова в Тюмени.
В Костромской губернии славились своими пасеками Вохомский край и Костромская низина, именно здесь лакомился свежим медом поэт Николай Алексеевич Некрасов. У него даже есть стихотворение «Пчелы», которое начинается следующим образом:
«Натко медку! с караваем покушай,
Притчу про пчелок послушай!»
Есть версия, среди литераторов, что пасечник в этом стихотворении, это и есть наш дедушка Мазай. А мы и рады, что наш охотник еще и пчел разводил, ведь регулярные разливы Костромской низины удобряли почву, и на пойменных зареченских лугах буйно цвело разнотравье.
Отсюда и сладкий ароматный мед на костромских прилавках.
Приветлужье на снимках Захария Захариевича Виноградова. Пожилой пасечник на своей пасеке. Костромская губерния 1911 год.
Собранный мед поступал на рынок в липовках (кадках из липы), а воск – в кругах или каменьях. Особенно высоко ценился мед липовый – липец и луговой – с лесного и лугового разнотравья.
Только в конце XIX века для пчел стали применяться искусственные домики – ульи. Первоначально это были колодные ульи – дуплянки, потом появляются рамочные ульи. До сих пор пчеловоды спорят, о том у какого способа больше преимуществ. Судите сами!
Пчелиная колода представляет собой выдолбленную изнутри деревянную чурку, в которую заселялась пчелиная семья и оставалась там на всё лето без малейшего вмешательства человека. Пчеловод в конце сезона вручную вырезал и выдавливал мед из сот. С изобретением разборного рамочного улья, позволяющего пчеловоду собирать значительно больше мёда, бортевое и колодное пчеловодство утратило свою популярность.
Как был устроен рамочный улей? Сначала устанавливается дно, это фундамент конструкции, на который ставится корпус – ящик, без дна и без крыши с пазами для подвешивания рамок. Рамки – это четыре бруска, на которых пчелы натягивают соты, собирают мёд, выращивают расплод и хранят запасы корма. Сверху улья кладется крышка, а в самом улье делаются летки-отверстия в передней стенке корпуса, обеспечивающие вход и выход пчёл. Рамочный улей позволяет пчеловоду контролировать процесс сбора и добычи меда.
На помощь пчеловоду приходит множество приспособлений, одно из них дымарь-устройство для подкуривания пчёл дымом с целью их усмирения.
К тому же мед приносил владельцу пасеки не плохой доход. Не был исключением в этом плане и наш край. В 1913 году по данным Губернского Земства в Нерехтском уезде было 12062 пчелиных семьи, из которых 3268 или 27,09% помещается в рамочных ульях.
Пасека в селе Толпыгино Нерехтского уезда Костромской губернии. Фото нач. ХХ века.
Ежегодные сборы меда с колоды и рамочного улья определяются в среднем по уезду для рамочных в 48 %2 фунта, с колодного - же 21 фунт. В отношении доходности уезд находится в благоприятных условиях и занимает в губернии 3-е место.
Неоценимый вклад в изучение и популяризацию пчеловодства вложили костромичи. Один из них, главный губернский пчеловод - Герасим Афанасьич Кузьмин. Кузьмин первый в Костроме создал музей пчеловодства Костромского губернского земства. Музей был открыт на улице Дворянской (современный адрес – Овражная, 4). Неутомимый Герасим Афанасьич стал также издавать тематический журнал «Известия Костромского общества пчеловодства». Этот журнал даже упоминался в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона (в дополнительном томе 1a за 1905 год).
В начале Дворянской улицы (ныне Овражной) почти сразу за угловым на Советскую улицу двухэтажным домом, арендуемым под статистическое отделение Костромского губернского земства, расположился склад сельскохозяйственных орудий (теперь на его месте кирпичное здание)
Пчеловодный музей Костромского губернского земства. Фото Пряничников Д.И., 1912 г.
и позади него — образцовая пасека, которой и заведовал губернский пчеловод Герасим Афанасьевич Кузьмин. Через территорию склада и пасеки был проход в Гимназический переулок, к лавке Наливаева. Этим путем нередко пользовались статистики-революционеры. При появлении полиции они убегали с черного хода или прямо через окно, забрав наличную «нелегальщину», и через пять минут уже шагали с независимым видом по соседнему переулку. Но для полиции такой путь был заказан - пасечник открывал ульи, и туча пчел атаковала незваных гостей.
Курсы пчеловодства. Кострома. 1901-1910 гг.
При пчеловодной усадьбе ещё до открытия музея впервые в губернии в 1900-м году открылись курсы по пчеловодству для учителей и учительниц народных школ.
Опытная пасека общества пчеловодов была в конце улицы Еленинской (сегодня улица Ленина).
В советский период в начале улицы Ленина располагалась Костромская областная контора пчеловодства.
Выставки пчеловодов, как и животноводческие, стали регулярно проводиться в самые первые годы ХХ века, становясь все более частыми. Первоначально их устраивали как в уездных городах, так и в крупных промысловых селах для того, чтобы экспозиции были максимально приближены к тому посетителю, которого земцы хотели увидеть на этих выставках - рядовому крестьянину. В 1903 году в Костромской губернии выставки проводились не только в таких уездных центрах как Нерехта, Галич, но и в крупных селах.
Пчеловодческие выставки, так же, как и животноводческие, проводились в теплое время года, с мая по сентябрь. В это время можно было с гораздо большими удобствами доставить экспонаты на выставку и тем обстоятельством, что в зимнее время жизнь на пасеке замирает. Например,выставка, устроенная Костромским обществом пчеловодства в большом фабричном селе Родники Юрьевецкого уезда проходила с 9 по 14 мая 1905 года, а общегубернская выставка в Костроме в 1909 году длилась с 20 по 25 сентября.
Но губернское земство почему то сочло, что посетителей на сельских выставках мало и решило, что в дальнейшем надо проводить выставки в городах, прежде всего - более крупных по численности населения - Костроме, Кинешме, Галиче, Юрьевце и др.
Выставка пчеловодства Костромского губернского земства. В Костромской губернии земство было учреждено в 1865 году.
Аверс: На лицевой стороне в середине герб Костромской губернии, увенчанный Императорской короной и украшенный перевитыми лентами дубовыми ветвями. По окружности надпись "ВЫСТАВКА ПЧЕЛОВОДСТВА КОСТРОМСКОГО ГУБЕРНСКОГО ЗЕМСТВА"
Реверс: между двух виньеток изображение пчелы с расправленными крыльями , над пчелой надпись "ЗА ТРУДЫ И УСПЕХИ"
Об успехе или неуспехе выставок в значительной степени свидетельствовала их посещаемость. В 1909 году на пчеловодческую выставку в Костроме пришли около 3 тысяч человек, в то время как предыдущая такая же выставка привлекла всего 1250 человек. Вероятно, такой наплыв посетителей объяснялся продуманной рекламой мероприятия и тем, что оно проводилось в престижном для губернского центра помещении Общественного собрания.
Бывшая усадьба Карцевых. В 1866 г. в части помещений главного дома разместилось Общественное собрание.
Пояснения интересовавшимся давали сами экспоненты и земские пчеловоды. Скопление публики было настолько большим, что кто-то сумел незаметно похитить из экспозиции несколько образцов меда и прополиса
Курсы пчеловодства, Кострома, 1914 год
С 2020 года ежегодно в Красных рядах проводится ярмарка «Медовый спас». В ней участвуют пчеловоды Судиславского, Нерехтского, Костромского, Чухломского, Галичского и Поназыревского районов. Пасечники привозят на продажу мед различных сортов, соты, прополис, пыльцу, пергу, крем-мед.
А мы вернемся в начало улицы Ленина, к зданию где ранее была Костромская областная контора пчеловодства. Сейчас здесь магазин "Много меда"
В настоящий момент в регионе более 1200 пасек и производится свыше 700 тонн меда. Для защиты местной продукции от фальсификата зарегистрирован товарный знак «Мед костромского разнотравья».
Отведать настоящий костромской мед можно прямо сейчас в лавке «Много меда».
Костромские пасечники издревле баловали жителей своим медком. Ни один праздник не обходился без сладкого яства. Вот и вы остановитесь, да медком и пряником медовым угоститесь! Костромской мед он от всех забот!
Не забудьте погладить нашего зайца-пчеловода для сладкой жизни!
Продаю мед в натуральной упаковке (улей, пчела).
Не понимаю, как пасечники узнают, какой мед принесла пчела. Она ему говорит что ли? Михалыч, я тут гречишный сложила, а тут вот липовый, не перепутай. Все, бывай, я полетела
***
Фотографии старой Костромы взяты из открытых источников.
Для иллюстрации использованы фотографии группы "Много меда" ВК
Фотографии и репродукции картин взяты из открытых источников
Использованы информация и фотографии Департамента АПК Костромской области
Информация по зайцам взята на сайте и в группе "Мазайские зайцы" ВК
Вестник Ивановского государственного университета. 2019. Вып. 3 (12). Филология. История. Философия. К. Е. Балдин. Сельскохозяйственные выставки и крестьянское хозяйство в Костромской губернии в начале ХХ века