ЛЕТО ВРЕМЯ ЯГОД!🍒🍓
И как этим не воспользоваться?! Конечно, летом я очень люблю ягодные пироги. Делюсь с вами рецептом галеты. Она мне нравится из-за тонкого теста и начинки, которую можно делать разную. На этот раз у меня была вишня и яблоки. В рецепты предлагаю использовать яблоки с черешней.
🌿Тесто:
Мука — 190 гр
Сахар — 20 гр
Сливочное масло – 100 гр
(холодное, из морозилки)
Ледяная вода – 50 мл
Щепотка соли
🌿Начинка:
Черешня – 200 гр
Яблоко – 1 шт (большое)
Крахмал – 20 гр
Сахар – 50 гр,
Мед – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт
Процесс приготовления:
✅В чашу просеиваем муку. На крупной терке натираем сливочное масло (поэтому оно должно быть из морозилки). Очень быстро растираем муку с маслом в мелкую крошку.
✅Затем насыпаем сахар, соль и наливаем ледяную воду. Замешиваем упругое тесто, которое не должно липнуть к рукам, и убираем на час в холодильник.
✅Черешню моем и освобождаем от косточек (я разрезаю ее пополам). Яблоко тоже моем и нарезаем на тонкие слайсы. В чашу складываем черешню и яблоко, добавляем крахмал, сахар и мед. Все аккуратно перемешиваем.
✅Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 3-5 мм, перекладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поверх выкладываем начинку, отступая от края примерно 3 см. Свободные края подгибаем и верх смазываем взбитым яйцом.
✅ Ставим эту красоту в разогретую до 180 гр. духовку. И выпекаем примерно 30 минут.
Приятного аппетита!