Как вы думаете, почему в наше время при встрече Нового года, ушло ощущение праздника!? Исчезло именно само ожидание праздника! Ожидание Чуда, сколько бы вам ни было лет. Наверное, вы хоть раз, но задумывались об этом. Так что же такого было в нашем старом, добром СССР!?
Все мы знаем, что в СССР люди жили не так, как мы сейчас. Поэтому, и праздники отмечали иначе! А как вы думаете, что в каждой семье, являлось лучшим украшением праздничного стола!? Нет, не салат «Олевье» и даже не бутерброды с красной икрой, а… те-ле-ви-зор!
Все ждали: «Карнавальную ночь», «Голубой огонёк», «С лёгким паром», «Новогодние приключения Маши и Вити», «Морозко»… Это все те передачи, без которых не мыслил ни один человек новогодней ночи!
Готовиться к Новому году, все начинали заранее! Ведь Новый год просто был обязан быть обильным и щедрым! Одним словом, — праздничным! Ведь, как всем известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь!
В то время, полки в магазинах не ломились от продуктов, как происходит в наше время. Поэтому, покупка продуктов к новогоднему столу, был процесс долговременный и заблаговременный, чем-то напоминающий процесс охоты, и от этого, в какой-то мере захватывающий! Походивший больше на квест с заданиями, типа: «Достать отстояв многочасовую очередь»...
Именно в этот праздник, можно было попробовать то, что именовалось загадочным словом: «Деликатес»! То есть, то, что редко было доступно в повседневной жизни. А это: икра красная и особенно чёрная, копчёная и сырокопчёная колбаса, Финский сервелат, шпроты, консервированные ананасы, консервированные крабы, лимонные дольки в жестяных коробках, майонез, мандарины, бананы…
Многие продукты закупались чуть ли не с августа! Но настоящая охота за дефицитом, начиналась с октября! Исключение, пожалуй, составляли, лишь экзотические фрукты: бананы и мандарины! Последние, появлялись на прилавках магазинов за неделю до праздника!
И их нужно было успеть купить, пока не расхватали! Ведь именно запах мандарина ассоциировался с Новым годом, пожалуй, даже больше, чем запах ёлки! Но мандарины не спешили есть! Сначала любовались новогодним чудом! Часто, их вешали на ёлку, как украшение, но кожуру потом не выбрасывали, высушивая и добавляя в дальнейшем в чай для аромата.
Но вернёмся всё же, к основному новогоднему символу, — пахнущей хвоей и смолой, зелёной красавице! Ёлочных базаров в то время было не много, поэтому ёлочку покупали заблаговременно, аж за 2-3 недели до праздника! А потом хранили на балконе, специально держа в холоде, чтобы ёлочка не осыпалась раньше времени.
Ставили её в специальные металлические подставки, — треноги. Но такое роскошество, было далеко не в каждой семье, поэтому, русская смекалка расцветала пышным цветом! Кто просто, не мудрствуя лукаво, прибивал ёлку к деревянной крестовине! Чем не выход!? Но тогда, ёлочка быстро осыпалась! Ей нужна была влага!
В моей семье, мы ставили ёлочку таким способом: переворачивалась вверх ногами кухонная табуретка, в середину ставилась трёхлитровая банка с водой, в неё помещалась ёлочка. Важный момент! Перед установкой, нижняя часть ствола, обязательно подпиливалась, срезался кусочек в 1-3 см. Таким образом, освежалось место спила, для того, чтобы ёлочка могла «пить» воду из банки. И после этого, ёлочку тщательным образом привязывали между ножками табуретки!
Завершающим штрихом, было украшение этого табуреточного безобразия, с помощью ткани или больших кусков ваты! Что служило двум целям: замаскировать конструкцию и изобразить эффект «снега» под ёлочкой!
Украшали зелёную красавицу тоже не формально. Я бы сказала, с любовью! В любой советской семье, была своя коллекция новогодних игрушек, но, не смотря на это, накануне новогоднего праздника, в неё всё равно добавлялась хотя бы одна новая, какой ещё не было!
Ведь в СССР, к изготовлению новогодних игрушек, был далеко не формальный подход! Ассортимент, буквально поражал воображение! Это были не просто разнообразные шары, а фигурки различных животных, звёздочки, космонавты, часы, птицы, снеговики и т.д.
Но высшим шиком, считались новогодние украшения, сделанные своими руками! Это были и цепочки из бумажных колец и ажурные бумажные фонарики на ёлке и такие-же снежинки на окнах. А ещё, завёрнутые в золотую бумагу грецкие орехи, которые подвешивались на нитке на ёлочку! Также, ёлку украшали мандаринами и конфетами!
Детишки потом долго ходили кругами, в ожидании официального разрешения от мамы, на «разграбление»!:) Ведь сладости и редкие мандарины, казались куда вкуснее, когда были не просто взяты из подарочного кулька, а «добыты» путём подпрыгивания и борьбы с зелёными иголками!
Когда же наступал час «Х», то есть, до Нового года оставался один день, Хозяйки всего СССР, начинали священнодействовать на своих кухнях! Заранее, всегда готовили: холодец, заливную рыбу, салат «Сельдь под шубой» и торт «Наполеон»! Всё то, чему нужно было застыть или пропитаться.
А какие же ещё блюда, украшающие новогодние столы, были популярны в СССР!? Давайте вспомним! Выше, уже упоминался самый популярный салат того времени, - «Олевье»! Также, набирал популярность салат «Мимоза»!
Салат «Еврейский», был обожаем всеми мужчинами! Из мясных блюд часто готовились отбивные! Очень вкусные и любимые многими, готовились бутерброды из обжаренных в подсолнечном масле ломтиков булки, смазанные майонезом, а сверху, по две рыбки из баночки со шпротами! Ммммм, пальчики оближешь!!!
И, наконец, как вишенка на торте, - бутерброды с красной икрой! На стол торжественно выставлялись, заготовленные с лета и осени, солёные и маринованные грибы, квашеная капуста, соленья, маринованные помидорчики и огурчики…
Ну, и как же без Шнапса!? Для справки: «Шнапс, — это обобщающее название крепких дистиллированных алкогольных напитков, обычно прозрачных! Чаще всего, фруктовых. И этим модным словом, назывались все алкогольные напитки того времени. Так сказать, обобщённо!
А вообще, самыми популярными напитками на новогоднем столе, были: Советское шампанское, водка Столичная, коньяк, домашний самогон, сладкие наливки, и более крепкие настойки, почти на чём угодно (насколько хватало фантазии)!
Для детей, это был напиток «Буратино», «Тархун» и домашние компоты!
За праздничный стол, обычно садились в 23:00 часа! Чтобы, согласно традиции, «проводить Старый Новый год»! Кстати, иностранцы до сих пор ломают головы над этим загадочным русским словосочетанием!
Затем, все граждане, слушали по телевизору Новогоднее поздравление Генерального секретаря ЦК КПСС, и, лишь с 1990 года, президента СССР! Поднимали бокалы, желая друг другу здоровья и всего самого хорошего в Новом году! Обязательно, произносился главный тост: «За великий советский народ! За Коммунистическую партию! За нашу любимую социалистическую Родину!»
Потом, и взрослые и дети, выходили на улицу, где запускали красочные фейерверки, шутих и другую яркую и шумную пиротехнику. Хлопали очень непонятные хлопушки. Не то с конфетти, не то с мусором и иногда с пластиковой игрушкой. Сколько радости они приносили!
Праздновали от души, с размахом! Все веселились, ходили друг к другу в гости. Учитывая дефицит товаров в магазинах, подарок было выбрать сложно. Отправляясь в гости, чаще всего брали с собой что-то из вкусностей, которые удалось достать к празднику! Женщинам часто дарили духи. Особенно популярны, в то время, были духи «Красная Москва».
Детям дарили конфеты и мандарины.
Народу за праздничным столом, обычно собиралось много! Это были и родственники и соседи и сослуживцы! Взрослые часто переодевались в Деда Мороза и Снегурочку или других известных персонажей. Показывали сценки, хохотали, играли в различные игры на разгадывание, загадывание и исполнение желаний. Зрителей не было, участвовали все!
Несмотря на дефицит и однообразие продуктов в магазинах, атмосфера была душевная и действительно праздничная! Как же нам всего этого не хватает!
_______________________________________________________________________________
Напишите, пожалуйста, в «комментариях», кто что особенно интересного помнит из своего детства или юности, в праздновании Нового года!? Возможно, ваши воспоминания подскажут кому-то что-то важное!
И помогут всем нам, встретить 2022 Новый год не стандартно, разнообразить развлечения и сделать праздник более запоминающимся!
До встречи, в новых статьях с не менее интересными темами из серии: «Новый год в СССР»!