Здравствуйте все , кто заглянул на огонек !
Сегодня испробовала новый рецепт ( для меня новый , а сам рецепт уже давно существует) плюшек сметанных.
Вкуснющие плюшки получились ! Хочу поделиться с Вами рецептом , может кому-то захочется попробовать -
Нам понадобится
140 мл воды
5 гр сухих дрожжей
500 гр муки
75 гр сахара
5 гр соли
75 гр сливочного масла ( размягченного)
100 гр сметаны
Сначала ставим опару - вода , дрожжи и немного муки, а пока опара подходит делаем следующее -
сахар , соль , сливочное масло , сметану и оставшуюся муку смешиваем в глубокой миске . Смесь получится сухая - ее надо растереть руками в крошку и добавить подошедшую опару .
Все хорошенько вымесить и оставить минут на 20 отдохнуть . Затем вынимаем тесто и тщательно минут 10 на столе вымешиваем руками . Тесто очень эластичное получается , не пристает к столу и к рукам , поэтому сделать это будет легко.
После этого оставляем наше тесто в миске , накрываем полотенчиком , ставим в теплое место и ждем , когда оно увеличится в 2-3 раза.
Затем достаем , отрезаем по кусочку и скатываем шарики , не очень маленькие ,но и не большие.
Раскатываем в лепешечки скалкой или разминаем ладошкой - толщиной не меньше 1 см и укладываем лепешки на противень , застеленый бумагой для выпечки.
Даем постоять немного , чтобы поднялись - минут 15 - 20 - смазываем желтком и в духовку - 160- 180 " пока не зарумянятся.
Желаю Вам приятного аппетита !
