А вы любите август?? Я очень люблю)) В нём томность от жаркого лета, и звенящая, прозрачная прохлада осени, начинающаяся тишина, готовящейся ко сну природы. Люблю август, за возможность делать заготовки на зиму, а еще у меня есть любимый пирог, который я начинаю печь как раз- таки в конце августа- начале сентября. Несмотря на то, что в составе есть апельсиновая цедра и корица, пирог этот совсем не зимний. Нашла я этот рецепт давным-давно, под кодовым названием "Листопад" и немного изменила под себя))
Решила я сегодня испечь его, проводить лето)) Погода решила мне помочь: пошел дождь)) вечер будет уютно-ароматным))
Тесто:
Сахар -150гр
масло слив- 120гр
сметана - 1 стакан
яйца- 3шт
мука - 200гр
разрыхлитель - 1 пакетик
апельсиновая цедра или цукаты
соль
Сахар хорошо взбить с маслом, добавить по одному яйца, соль, сметану. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно вмешать в жидкую массу. Добавить цедру (цукаты)
Посыпка для пирога:
сахар- 150гр
масло сливочное - 2ст.л
корица молотая - 2ч.л.
орехи грецкие(рубленные)- 1 стакан
Быстро смешать руками, смесь должна быть рассыпчатая
В смазанную форму аккуратно выложить тесто, посыпку равномерно распределить по поверхности, выпекать 40-45 минут при температуре 180гр