Девочки, я сегодня с тарталетками!
Ой, провозилась с ними прям как с тортом. Но, это того стоило.
Итак, первый корж. Привычные нам орехи + кокосовая стружка +сироп топинамбура, чуть-чуть кокосового масла и, конечно, финики. Слева в кадр попали электронные весы. Без них в нашем деле никак.
Из всей перекрученной массы формируем тарталетки, и ставим в морозильник.
Пока " тесто" затвердевает, делаем джем. Совсем просто- перемолотую малину посыпаем семенами чиа, добавляем сироп топинамбура, и оставляем, чтоб семена чиа зажелировали малину. ( фото не успела сделать).
Делаем малиновый крем. Ой, это вообще получился просто бомбический крем!. Малину протираем от косточек через сито, добавляем сок топинамбура, чтобы не так было кисло. И все это вмешиваем в кокосовую манну. И получается божественный малиновый крем, очень нежный, без косточек. Хочется есть прямо ложками.
Тарталетки наполняем джемом, сверху кремом. Украшаем. Фотографируем.
И, потом, съедаем все, что сделалось за один присест. Это невероятно вкусно!