Raw-торт без орехов. вы еще не пробовали?

Какие же выходные без тортика?

Наступило время, когда я уплетаю тортики, и не боюсь поправиться. А наоборот, вес уходит медленно, постепенно.И ведь все очень просто, сахара нет, яиц нет, белой муки, которую мы все используем на протяжении всей жизни-нет. А я ведь только недавно узнала, -

Чтобы муке придать снежно белый цвет в муку с 1949 года стали добавлять химию, смешивая с такими веществами как: бензоил пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан. А чтобы мука дольше хранилась, снижают крупность помола. В результате, в желудке мучные изделия превращаются в клейкое вещество, которое закупоривает каналы и зашлаковывает организм.

Итак, сегодня для основы прорастила зеленую гречку ( т. е. делаю торт без орехов вообще).

Добавляю кокосовое молоко

кокосовое масло

мед

курагу

соль

Все взбиваю погружным блендером так, чтобы остались кусочки кураги в общей массе.

Форму устилаю пленкой

И выкладываю туда массу-основу торта. Это наш корж. Ставлю в морозилку.

Пока корж застывает, делаю крем. Из манго ( можно заменить любым другим фруктом), авокадо и агар-агаром.

Агар-агар развожу горячей водой,ввожу во фруктовое пюре ,чуть довожу до кипения, и снимаю с огня.

Когда крем-мусс разровняла по коржу, обсыпаю поверхность торта кокосовой стружкой и вдавливаю несколько орехов макадамии. ( можете сделать и без орехов, это уж я так выпендрилась, прошу извинить за мой французский). Хватит часа 3-4, чтобы тортик хорошо застыл, и без труда его можно вынуть из формы и убрать пленку.

Чтобы спрятать неровные края, голубицей "окантовала" тортик. И вот, ежик его презентует.

Итак, что нового?- корж из зеленой гречки получается вкусный и нежный. Крем-мусс в следующий раз сделаю без авокадо, он перебил манго как цветом, так и вкусом. Мусс приятный, но хотела яркого вкуса манго, а не вышло.

Муж попросил сделать прослойку из смородиного варенья, как в прошлый раз. Хорошо, учту.

И еще попробую высчитать себестоимость торта. На вскидку- не дороже магазинных тортов из муки, хотя и ингридиенты не очень-то и бюджетные. Посчитаю в следующий раз, поделюсь.

Ну вот и все. Если нет орехов, тортик все равно можно сделать.

Пока.

P.S.Съели за один присест, на второй раз осталось два кусочка.