Ни для кого не секрет, что за границей очень большое значение придают сервировке стола, даже за домашними посиделками. Красивые скатерти и салфетки, сочетаемые с посудой, кольца для салфеток, различные аксессуары и украшения для стола — все это привычно почти для каждой иностранной семьи. В нашей стране мы только начинаем вникать во все тонкости сервировки, и в наших магазинах начинают появляться соответствующие товары. Но как это все использовать, чему отдать предпочтение, что является обязательным, а на чем можно сэкономить? Давайте разбираться.
Прежде всего, скажем дружно сервировке «Да!» в любом ее проявлении. Ведь «голый» стол, на котором расставлены тарелки, смотрится совсем не презентабельно. Текстиль несет в себе эстетическую функцию, с помощью него можно подчеркнуть особенности дизайна интерьера помещения, продемонстрировать свой вкус. Однако столовый текстиль еще и отлично снижает звук стука тарелок и приборов о столешницу, защищает поверхность стола от царапин, а также улучшает сцепление с ним тарелок.
Существует множество способов «одеть» свой стол, в каждом способе можно использовать дополнительно кольца для салфеток.
1. Самый распространенный в наших семьях способ — это использование одной большой скатерти и несколько квадратных салфеток, равных количеству персон.
Для того, чтобы этот вариант сервировки смотрелся выигрышно и празднично, необходимо, чтобы скатерть и салфетки сочетались по ткани и цветовой гамме. Скатерть должна быть хорошо отутюженной, по форме стола, допускается свисание скатерти от края стола не менее чем на 20-25 см.
Поверх большой скатерти можно постелить маленькую (квадратную, по форме столешницы) или столовые дорожки (одну вдоль или две поперек стола). При этом лучше, чтобы они контрастировали по цвету с основной скатертью. Этот прием используется не только когда хочется добавить изюминки в сервировку, но и с целью защиты основной скатерти от пятен.
Минус первого способа сервировки — относительное неудобство ухода, если у вас большой стол (стирка, глажка), дороговизна (на скатерти уходит много материала, и, соответственно, себестоимость изделия высокая).
2. Второй способ — это усовершенстованный первый. Пришел в наши семьи с появлением красивых фактурных столов, которые не хочется полностью закрывать. При такой сервировке используются столовые дорожки (одна большая или две маленьких), которые комбинируются с подстановочными (прямоугольными) тканевыми салфетками под тарелки и квадартными тканевыми салфетками.
Вариантов расположения, цветовых сочетаний комплектов — множество! Поэтому приобретя, например, два вида дорожек, один вид подстановочных салфеток и два вида квадратных салфеток, вы долго сможете удивлять своих гостей новой сервировкой, не повторяясь. Главное — подобрать предметы по цветовой гамме и фактуре ткани. Предметы можно использовать и отдельно, например, когда вы ужинаете дома, достаточно положить на стол салфетки под тарелки. Еще одно преимущество — это то, что такие комплекты стоят относительно недорого, но самым неоспоримым плюсом такой сервировки является удобство стирки, глажки комплекта и его хранения, что невозможно не оценить в современное время.
3. И, наконец, третий способ — это полная фантазия в комбинировании текстильных предметов (скатертей, дорожек, салфеток) и аксессуаров из других материалов. Это могут быть и футляры для приборов, и различные декоративные полоски ткани, ленты, дорожки из мха, веточки, цветы и многое др.
Здесь остановимся на трех необычных современных стилях сервировки, которые предполагают использование иногда самых неподходящих на первый взгляд предметов, но очень удачно вписывающихся в общий концепт украшения стола.
Первый стиль — стиль лофт. В оформлении своих квартир этот стиль уже полюбился многим, но не все знают, как его применить в сервировке. Если вы решили сервировать стол в стиле лофт, создайте вокруг как можно больше свободного пространства и постарайтесь совместить новые глянцевые элементы со старыми потертыми. Например, можно использовать старый деревянный стол, тяжелые металлические подставки под горячее и блестящую стеклянную посуду, отполированные до блеска столовые приборы. Как раз оформляя стол в этом стиле о скатерти придется забыть, поскольку лофт не приемлет никаких драпировок, зато можно поэкспериментировать с салфетками, на которых может быть изображен яркий абстрактный рисунок, кирпичная кладка или какие-либо надписи.
Следующий стиль — экостиль, возникший как протест всему синтетическому и ненатуральному. Популярность этого стиля объясняется двумя причинами — пользой для здоровья и роскошью, которой стала деревянная посуда и мебель в связи с ограничением вырубки лесов в Европе. У нас проблема доступности древесины не стоит, поэтому позволить себе сервировку стола в экостиле сможет каждый. Приступая к сервировке, помните, что текстура натуральных материалов должна быть видна во всем, например, если стол деревянный, то он не должен быть покрыт краской. Именно в этом стиле вместо скатерти можно использовать деревянные спилы как подставки под тарелки, салфетки-подложки из мешковины, круглые салфетки из джутовой веревки, натуральные льняные салфетки. Среди декора стола можно выделить такие натуральные материалы, как ракушки, живые цветы, фрукты и овощи и т.д.
И последний стиль, о котором хочется сегодня сказать, — это стиль гламур, который особенно популярен среди женщин. Его выделяют изящные формы, роскошные материалы, меха и всевозможные перья, украшенные мерцающим блеском страз, дополняют картину хрусталь и обилие зеркал. Думаете, что перьям и меху не место за столом? Ошибаетесь. Ими украшают бокалы, столовые приборы, всевозможные вазы, салфетки и салатники. Сервируя стол в стиле гламур, используйте глянцевые поверхности и шелковые ткани, особенно черные, и только серебристые столовые приборы, поскольку этот стиль не приемлет золота, хрустальные бокалы украсьте стразами, а вместо подставок используйте небольшие зеркала, жемчудные круги, бархатные салфетки. В качестве декоративных элементов также подойдут небольшие скульптуры, вычурные цветы и стеклянные вазы, украшенные гипюром, стразами и перьями.
Конечно, выбор того или иного способа и стиля зависит от повода встречи, дизайна помещения, вашего настроения и многих других факторов. Но в любом случае, не стоит забывать о сервировке, даже когда вы принимаете пищу в тесном кругу семьи, ведь отмосферу дома создаем мы сами!