Вчера начала, сегодня завершила печь батоны. Рецепт багетный, только без специальной формы в виде полукруглой канавки, батоны расплываются при расстойке, и больше похожи по форме на хлеб чиабатту.
Но вкусом вышли изумительные. Хорошо вызревший, кремового цвета, слега прозрачный, не сильно "дырявый", приятный на вкус и ароматный мякиш. Корочка - хрустящая и взрывающаяся от прикосновения ножа.
Давно обещала дать продавцам в магазине на первом этаже нашего дома попробовать. Нарезала, понесла. Донесала не весь - во вдоре встретились два соседа - автомобилиста (один был с сыном), угостила их.
Все были приятно удивлены.
А может мне на Ярмарке мастеров хлеб продавать?
Комментарии (4)