Ой, сколько сейчас шутят на тему 50-го февраля, четвертого месяца зимы в подарок и т.п...Да, зима и у нас на улице. Весной пахнет только тогда, когда повляется солнышко....Но ведь появляется! И все чаще и чаще....Кстати, сегодня 22 марта день весеннего равноденствия. Вот о нем я и решила сегодня написать:)
Вообще мы в этом году с сыном ходим на игровые занятия в народную студию. Как-то так сложилось, что не на модные кубики зайцева, ни учить английский, ни постигать основы геометрии
Вот ходим играть, радоваться и немного узнавать о народных традициях. Классные такие, веселые и очень-очень добрые занятия. И вот сегодня такое занятие меня просто покорило! Сегодня мы (3 мамы и одна руководитель) и 7 детей делали жаворонков из теста! Представляете! В музее города, в компании 14 шаловливых неумелых ручек, в обычной одежде и под веселые песни.... Вынесли нам чудо-тесто в настоящем глиняном горшочке, раздали деткам в руки и началось....В общем, жаль что у меня не было фотоаппарата,чтобы передать восторг и радость,которые у нас царили! Сделаи мы птичей на каждого члена семьи и понесли домой печь.
Не знаю, может быть для кого-то это и обычное дело, но мы с сыном были в полном восторге! А как дома теперь пахнет пирожками!!! М.....
Очень захотелось с вами этим поделиться:) Поэтому я немного погуглила и вот что нашла...
Поначалу русские хозяйки пекли жаворонков (тетерок, куликов-сорок, птюшек, чувилек, ластовок, чибриков, снегирьков или воробушков) и хлебные шарики-колобки (их еще называли колобы или колобаны) для языческих обрядов. Птички из теста должны были привести за собой весну, хорошую погоду и обильный урожай. В одного из жаворонков закладывали вымытую монетку (на счастье) и она доставалась самому удачливому едоку.
Еще жаворонков подвешивали на ниточках в окнах и они, покачиваясь, «летали» от движения воздуха, так же завлекая в дом весну и счастье.
Печенье в виде птиц и колобков готовили из разного теста: и ржаного, и овсяного, и пшеничного. Тесто готовилось дрожжевым, песочным или пряничным. Так как празднование Сороков (Жаворонков) приходилось на Великий пост, то тесто делали постным. То есть, готовилась выпечка без яиц и без сливочного масла.
Вы можете испечь жаворонков или других птичек из любого теста: и постного, и обычного, со сливочным маслом и яйцами, даже из готового дрожжевого, купленного в кулинарии. Я расскажу, как сделать жаворонков из постного дрожжевого теста, которое по вкусу немного напоминает пряничную или песочную домашнюю выпечку.
Что требуется для печенья Жаворонки:
на 40 штук
Мука — 6-7 стаканов (следите за консистенцией теста, сначала 6, остальную муку добавляйте по необходимости);
Сахар — 2/3 стакана;
Соль — щепотка;
По желанию специи: ванильный сахар, перец душистый или чили, корица — по щепотке;
Дрожжи французские (быстрорастворимые или активные) 2 чайных ложки или обычные — кусочек палочки (30 г);
Вода — 2 стакана;
Растительное масло — 1/2 стакана;
Изюм для глазок жаворонков — совсем немножко + масло растительное или очень сладкий чай для смазывания выпечки сверху.
Так все просто, но как то так наполнено радостью и уютом. Попробуйте и вы! Вдруг это станет и вашей семейной традицией!
А вот какие первые жавороночки вышли у нас