Кулинарные рецепты! Куриные ножки в мешочке!

Кулинарные рецепты! Куриные ножки в мешочке! | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Дорогие друзья, подписчики и гости моего магазина!

Я очень люблю готовить, и как человек творческий, творю и на кухне. Для меня всегда важно, чтобы еда была не только вкусна и полезна, но и красиво оформлена.

Поэтому я решила открыть для Вас новую рубрику, которая будет посвящена Кулинарии.
В ней я буду радовать Вас, простыми и быстрыми в приготовлении, кулинарными рецептами.

Все блюда приготовлены мной, и фото приготовленных блюд соответственно мои, я лишь добавляю красивые картинки ингредиентов.

Если Вам понравились мои фотографии, и Вы хотите использовать их на своих страничках в соц. сетях, сделайте, пожалуйста, ссылку на мой блог.

 

Добавляйтесь в мой КРУГ, и Вы всегда будете в курсе новостей магазина: https://www.livemaster.ru/likoris?view=profile

 

Куриные ножки в мешочке! (рецепт мой)

Рецепт для тех, кто любит вкусно и красиво покушать.
Придется уделить время приготовлению и оформлению, но результат того стоит,
блюдо, как из ресторана, а на вкус...ммм!

Ингредиенты:

Голень куриная — 6 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Лук белый — 1 шт.
Руккола — 50 г
Перец красный - 1 ч. л.
Зелёный лук - 50 г
Соль "Адыгейская" - по вкусу
Яйца - 3 шт.
Мука цельно зерновая - 3 ст. л. (с горкой)
Вода минеральная (газированная) — 150 г
Сода (гашенная лимоном) — 0.5 ч. л.
Оливковое масло (для кляра) — 1 ст.

Ингредиенты для блинов:

Вода - 300 мл
Мука (цельно зерновая) - 170-200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Оливковое масло - 1-2 ст. л.

Приготовление блинов:

В миску вбить яйцо с сахаром и солью, добавить 300 мл воды, перемешать.
Добавить муку в жидкие ингредиенты.
Замесить тесто без комочков, потом добавить оливковое масло, хорошо перемешать.
Тесто должно настояться около 40 минут. Сковороду смазать при необходимости оливковым маслом.
Выпекать блины с обеих сторон.

Приготовление:

Моем куриные ножки и отвариваем в течение 30-35 минут до готовности и остужаем.
Пока варится курица, готовим начинку. Мелко нарезаем руккола, лук белый, лук зелёный, пропускаем чеснок через пресс, солим, перчим. Хорошо перемешиваем.
В середину блинчика ставим куриную ножку и обкладываем начинкой (примерно получится 1 ст. л. с горкой).
Аккуратно загибаем блинчик в мешочек, завязываем ниткой.

Готовим кляр.
Чтобы тесто получилось более воздушным, яичный белок отделяем от желтка, очень аккуратно, ни малейшей капли желтка не должно попасть в белок  (иначе не взобьется) и взбиваем белок, венчиком или миксером, до плотных пиков.
В миске смешиваем желток, соль, перец, половину минералки, муку и соду (гашенную).
Интенсивно перемешиваем, добавляем оставшуюся минералку и еще раз перемешиваем, но уже недолго, чтобы не "убить" все пузырьки кислорода.  Добавляем белок и аккуратно перемешиваем - тесто получается воздушным и легким.

Нагреваем масло. Берём уже готовые "куриные мешочки", окунаем в тесто (можно придерживать за верхнюю часть ножки) и жарим на среднем огне,  до красивой румяности. Аккуратно достаём "куриные мешочки" и выкладываем на салфетку,
чтобы впиталось лишнее масло.

Если вы хотите получить равномерно и красиво поджаренные кусочки, то надо использовать фритюрницу
или любую другую посуду, в которую будет влито масла на два пальца (высота),  не меньше.
(Я готовила в 0.5 ковшике, по одной куриной ножке, удобно).

кулинария, кулинарная книга, кулинарный блокнот, рецепты, курица, мясо, вкусняшки, вкусный подарок, вкусно, вкусняшка, чеснок, лук, рукколо, рецепт, блюдо, еда, овощи, зелень, кулинарный, кулинарный сувенир

 

 

Кулинарные рецепты:

Кулинарные рецепты! Чечевично-чесночное печенье! Чечевично-шоколадное печенье! Капуста брокколи в кляреhttps://www.livemaster.ru/topic/2499355-kulinarnye-retsepty-chechevichno-chesnochnoe-pechene-chechevichno-shokoladnoe-pechene-kapusta-brokkoli-v-klyare?vr=1&inside=1

Фаршированные баклажаны! Куриные котлеты с рисом! https://www.livemaster.ru/topic/2491431-kulinarnye-retsepty-farshirovannye-baklazhany-kurinye-kotlety-s-risom?vr=1&inside=1

Курица в лимоне! Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой! - https://www.livemaster.ru/topic/2471129-kulinarnye-retsepty-kuritsa-v-limone-tykvennyj-sup-pyure-s-karamelizovannoj-svekloj?vr=1&inside=1

Оладьи из лука! "Узбекские луковые лепёшки"! Постные картофельные оладьи с зелёным соусом! -https://www.livemaster.ru/topic/2468919-kulinarnye-retsepty-oladi-iz-luka-uzbekskie-lukovye-lepeshki-postnye-kartofelnye-oladi-s-zelenym-sousom?vr=1&inside=1

Свинина в воке с соусом Харриса! Печёночные шарики! Жаренные сморчки! - https://www.livemaster.ru/topic/2460851-kulinarnye-retsepty-svinina-v-voke-s-sousom-harrisa-pechenochnye-shariki-zharennye-smorchki?vr=1&inside=1

Диетические блинчики! Блинный торт с хурмой! Пирожное шоколадно - блинное с фруктовым смузи! Нутелло! Лимонный крем! - https://www.livemaster.ru/topic/2449081-kulinarnye-retsepty-dieticheskie-blinchiki-blinnyj-tort-s-hurmoj-pirozhnoe-shokoladno-blinnoe-s-fruktovym-smuzi-nutello-limonnyj-krem?vr=1&inside=1

Пирог «Crazy Cake»! Пирог с яблоками! Банановый пирог! Шарлотка! - https://www.livemaster.ru/topic/2439359-kulinarnye-retsepty-pirog-crazy-cake-pirog-s-yablokami-bananovyj-pirog-sharlotka?vr=1&inside=1

Булочки "Крем-де-Паризьен"! Булочки "Шоколадное Рафаэлло! Булочки "Апельсиновые"! "Московские плюшки"! Пампушки с чесноком! Булочки "Пепперони"! - https://www.livemaster.ru/topic/2432923-kulinarnye-retsepty-bulochek-krem-de-parizen-shokoladnoe-rafaello-apelsinovye-moskovskie-plyushki-pampushki-s-chesnokom-pepperoni?vr=1&inside=1

Мармелад! Цукаты! - https://www.livemaster.ru/topic/2426149-kulinarnye-retsepty-marmelad-tsukaty?vr=1&inside=1

Закуска "Грибочки-боровички"! Рыбный пирог! Салат "Мимоза"! Селёдка под шубой рулетом! -https://www.livemaster.ru/topic/2422937-kulinarnye-retsepty-zakuska-gribochki-borovichki-rybnyj-pirog-salat-mimoza-seledka-pod-shuboj-ruletom?vr=1&inside=1

Шоколадный кекс из кабачков! Постный, яблочный кекс! Шоколадный яблочный кекс! Банановый кекс! -https://www.livemaster.ru/topic/2418975-kulinarnye-retsepty-shokoladnyj-keks-iz-kabachkov-postnyj-yablochnyj-keks-shokoladnyj-yablochnyj-keks-bananovyj-keks?vr=1&inside=1

Печень "По-царски"! Печеночный торт! Суфле из куриной печени! - https://www.livemaster.ru/topic/2418007-kulinarnye-retsepty-pechen-po-tsarski-pechenochnyj-tort-sufle-iz-kurinoj-pecheni?vr=1&inside=1

Мороженое! Йогурт! - https://www.livemaster.ru/topic/2416109-kulinarnye-retsepty-morozhenoe-jogurt?vr=1&inside=1

Печенье "Бискотти"! Шоколадное печенье с корицей! Печенье "Тыковка"! - https://www.livemaster.ru/topic/2415107-kulinarnye-retsepty-pechene-biskotti-shokoladnoe-pechene-s-koritsej-pechene-tykovka?vr=1&inside=1

Постные картофельные оладьи с зелёным соусом! "Картошечка - Гармошечка"! Тонкие картофельные блины! -https://www.livemaster.ru/topic/2414781-kulinarnye-retsepty-postnye-kartofelnye-oladi-s-zelenym-sousom-kartoshechka-garmoshechka-tonkie-kartofelnye-bliny?vr=1&inside=1

Курица "Удиви соседку"! Рулетики из кабачков с куриным мясом! "Завертушки"! - https://www.livemaster.ru/topic/2412629-kulinarnye-retsepty-kuritsa-udivi-sosedku-ruletiki-iz-kabachkov-s-kurinym-myasom-zavertushki?vr=1&inside=1

Овощное желе! Розовое желе! Геркулесовая запеканка с яблоками, запечённая в патиссоне! -https://www.livemaster.ru/topic/2408841-kulinarnye-retsepty-ovoschnoe-zhele-rozovoe-zhele-gerkulesovaya-zapekanka-s-yablokami-zapechennaya-v-patissone?vr=1&inside=1

Холодный литовский суп (Свекольник)! Салаты! - https://www.livemaster.ru/topic/2407771-kulinarnye-retsepty-holodnyj-litovskij-sup-svekolnik-salaty?vr=1&inside=1

Манник! - https://www.livemaster.ru/topic/2406229-kulinarnye-retsepty-mannik?vr=1&inside=1

 

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Комментарии (1)

Очень рекомендую (тесто форму держит замечательно)! {#}{#}{#}