Всем привет , дорогие девочки и мальчики !
Сегодня вновь к вам с рецептом хлебушка , он такой вкусный , воздушный , невесомый , тает во рту , это правда , пеку его второй раз и хочу поделиться с вами рецептом , обязательно попробуйте его испечь , это совсем не трудно , а результат вас удивит , в этом можете не сомневаться !
Рецепт не мой , из сети , в разных источниках называется по разному - "Итальянский молочный хлеб " , " Хлеб Аккордеон" , "Гармошка " , "Хлеб с молоком Аккордеон" и т.д. а мне муж сказал - испеки тот пушистый хлеб , так он теперь и будет у меня называться " Пушистый" , потому что легкий и мягкий , как пух , и главное - его вовсе не надо резать , отламываешь кусочек и все , намазал маслицем и с горячем чайком или кофе , вкуснота такая !
Как всегда - сначала фото , потом рецепт
РЕЦЕПТ
Масло сливочное - 100 гр ( 50 гр в тесто , 50 гр на смазку)
Молоко - 250 мл
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Мука - 450 гр
Дрожжи ( сухие) 1,5 чайные ложки
Кунжут на посыпку - по желанию
Я замешивала тесто в хлебопечке , если у вас нет хлебопечки - не беда , делаем так - полстакана муки +полстакана теплого молока+дрожжи и сахар смешиваем и даем подойти немного , это будет наша опара
Дальше смешиваем оставшуюся муку , молоко , соль , 50 гр сливочного масла вместе с опарой и замешиваем тесто , оставляем в теплом месте для подъема ( 1 - 1,5 часа)
Готовое тесто разделим на 2-3 части , каждую раскатаем немного до толщины 5-7 мм и нарежем квадратиков , не важно если они будут неровными , так даже интереснее
Оставшиеся 50 гр масла растапливаем , каждый квадратик смазываем с двух сторон или окунаем прямо в масло и укладываем в форму , не старайтесь уложить ровно , пусть уголочки выглядывают , так будет даже лучше , ставим в теплое место до увеличения в два раза (это очень быстро происходит) , посыпаем кунжутом и ставим в духовку 170-190 градусов на 30 минут ,
Вот так выглядит тесто , когда оно уже подошло и пора ставить в духовку , квадратики набухли , масло впиталось
Но смотрите по своей духовке , как только хорошенько зарумянится - значит готово , вынимаем , остужаем на решетке и наслаждаемся ароматным , воздушным хлебушком !
Приятного аппетита вам !!!
Всегда Ваша Галина