Хороший провернный рецепт капкейков всегда должен быть под рукой. Ниже один из таких. Печь - быстро и приятно. Рука за добавкой тянется у каждого, кто поробует. Для особых случаев можно украсить верхушки узорной мастикой, как на фото например. В этом случае четко понятно кому и что кушать - все подписано
Ингридиенты:
- 250г муки
- 200г сахара
- 140г сл. масла
- 3 яйца
- чайная ложка разрыхлителя
- 10г ванильного сахара
- 1 большой сочный апельсин
Приготовление:
Сначала нужно подготовить сухие ингредиенты - просеять муку с разрыхлителем.
Затем снять цедру с апельсина. 1 способ – тереть апельсин на терке, пока не сойдет вся цедра J 2 способ - срезать цедру ножом и хорошенько порубить блендером (измельчителем). Из мякоти выжать сок, должно получиться примерно пол стакана.
Масло комнатной температуры взбить, добавить сахар и ввести яйца по одному, хорошенько взбивая каждое.
Вылить сок и высыпать цедру во взбитую масляно-яичную смесь, хорошо размешать.
Затем ввести муку в 2 этапа. Примерно половину высыпали – размешали, вторую высыпали – размешали до однородности.
Бумажные формочки-корзинки вставить в формы для выпечки и при помощи кондитерского мешка (если нет, то можно ложкой) наполнить корзиночки на ¾ тестом.
Далее отправить противеньв хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 мин.
Готовые капкейки вытащить из формы для выпечки и остудить.
Приятного аппетита!