Дорогие мои, впереди светлый праздник. И все мы усиленно готовимся к его встречи.
Вчера вычитала в инете рецепт сахарной глазури для куличей. Глазурь без яиц!
Сегодня решила попробовать этот рецепт. Все получилось супер!
Сахар 1 ст.
желатин 1 ч.л.
вода 6 ст.л.
сок лимона
Желатин залить 2 ст.л. воды. В ковш высыпать сахар и залить оставшейся водой, довести до кипения и варить до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить набухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Взбивать миксером 4-5 минут, пока масса не загустеет и побелеет. В конце добавить немного сока лимона и опять взбить.
После приготовления глазури сразу надо ее использовать.
Верх кулича смазать глазурью и посыпать присыпкой.
Я смазывала уже остывший кулич. Глазурь потом не должна крошится и осыпаться.
И сразу пишу рецепт теста. Сегодня пекла кулич по этому рецепту.
Тесто я делаю в хлебопечке. Моя мама говорила, что тесто любит руки, я это все понимаю, но руки сейчас заняты другим)
мука 500 гр
молоко 170 мл
сл. масло 2 ст.л.
яйца 3 шт.
сахар 5 ст,л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 1,5 ч.л.
ваниль,
изюм грамм 60-70.
Программа тесто, если этой программы нет, то программа сдоба и выключить хлебопечку перед тем, как начнет выпекаться хлеб.
Выход - 5 шт. по 250 гр.
Приятного аппетита и солнечного настроения!