|
Доброй ночи, друзья мои! Сегодня был воплощен в жизнь или «10 вариантов приготовления тыквенного сока»!
Тыквы огроменные. Лежат на полу в гараже и от морозов начинают портиться) срочно нужно было придумывать что готовить) достали слайсер (типа комбайна), соковыжималку, и стали измельчать, варить, выжимать, прертирать))) и все это в различных сочетаниях))
Первый вариант сока получился, на мой вкус и цвет не очень (цвет детской неожиданности, простите))) выжимали сок из сырой тыквы, доводили в кастрюле до кипения и немного еще варили. Вкус точно, как у запеченной тыквы, а не как у заводского тыквенного сока в столовой) а я хочу добиться как раз такого вкуса. Теперь вот еще пробуем сначала сварить в большой емкости куски тыквы, а потом выжать из них сок (можно так же перетереть через сито или потолочь блендером). Мне кажется, это ближе к желаемому. Экспериментируем в общем))) А из мякоти планируем еще тыквенные оладьи и запеканку сделать) Как думаете, какой вариант изготовления такого сока может наиболее приблизить нас к тыквенному соку из детства?))) |
Квест под названием «20 способов переработать урожай тыквы»
Комментарии (14)
Здравствуйте. Очень люблю тыквы, не представляю себе их количество, которое было бы избыточным - тыкв много не бывает!
Сок из них не делаем, в духовке не запекаем, в гараже и под диваном не храним. Что же тогда?
Храним в качестве арт-объектов на шкафах, комодах или на полу, очень уж они декоративно выглядят, глаз на них отдыхает. Но долго они не лежат, надоесть не успевают - съедаем, к весне одна-две остаются, растягиваем удовольствие до первых свежих овощей.
Что готовим? Первое, конечно, каши. Тыкву порезать кубиками, заправить в кашу незадолго до готовности - обыкновенная каша становится деликатесом. Да, конечно, оладьи. Еще очень вкусный и красивый кекс получается с тыквой и овсяными хлопьями. Ну, и салат из свежей тыквы, яйцо, зеленый лук, сметана - это вместо свежих огурцов зимой.
А можно рецепт салатика и оладушек?
рецепты приблизительные, там надо по обстановке ориентироваться, потому что тыквы разные, мука тоже, ну в общем разберетесь:
оладьи с тыквой дрожжевые
4 стакана муки, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки масла, 1 ч ложка соли, 20г дрожжей, 250г тыквы
приготовить тесто. очистить тыкву, нарезать кубиками, добавить масла молока соль, припустить, охладить, протереть, добавить в тесто во время обминки, дать тесту подойти, выпекать. когда выпекать, то брать смоченной в холодной воде столовой ложкой, чтобы не осели, и на сковородку. подавать со сметаной.
оладьи из тыквы бездрожжевые
1 кг тыквы, 1 ст молока, 1 ст пшеничной муки, 1 ст ложка сахара, 2 яйца, 1 ст ложка масла, соль
тыкву очистить, натереть на терке, залить молоком, тушить 15 мин, остудить, добавить муку, растертые с сахаром желтки, соль, перемешать, добавить взбитые белки. Вместо муки можно взять муку напополам с манкой. Жарить на хорошо разогретом жире. подавать со сметаной.
салат со свежей тыквой
300 г свежей тыквы, 2 вареных вкрутую яйца, лук репчатый или зеленый
тыкву нашинковать на крупной терке, яйца измельчить, лук мелко порезать, все перемешать, посолить, поперчить, заправить сметаной (майонез я не люблю, кто любит, то майонезом, тоже очень вкусно), посыпать зеленью петрушки, укропа.
приятного аппетита!
СПАСИБО!!!!!!
Спасибо!! Чудо просто))
Здравствуйте!! Спасиибо за такой подробный рассказ! тыквы в интерьере тоже обожаю)
У нас свадебный декор был отчасти тыквенный))
А от салата на последних строчках у меня прям сразу слюнки потекли! он вот точно великолепен!!!
Хочу)) спасибо))
Я резала тыкву,добавляла воды и тушила,потом блендером взбивала,разводила водой и по желанию добавить можно сахара.Из одной тыквы на 15 кг вышло 5 банок 3-х литровых сока с мякотью.
Если просто отжимать сок-получается много отходов
Татьяна, спасибо
Хороша тыква!!! 
Похоже на наш рецепт, только у нас соковыжималка, и Вы правы - отходов довольно много) но вот сегодня из них пекли оладьи и нравятся они как женской части семьи, так и мужской, что удивительно
!
Хорошие получились
Добрый день! А не поделитесь рецептом оладий? Как и с кабачком или что-то другое?
Мария, оладьи, честно были приготовлены не мной) это все мама!
А пока я отвечаю, Вам уже добрые люди дали рецептик
спасибо за Ваши комментарии и интерес, заходите 
такая же проблема, насадили в этом году тыквы, а пото не знали, что сней делать)) и выбрасывать жаль. Тыква хорошее желчегонное средство, поэтому натираем на терке и в сыром виде добавляем в любые салаты, так же в супы, а ещё очень интнресный вариант: тещёная тыква с яблоками и медом
Здравствуйте, Светлана!) Отличная полезная добавка и отличный совет, спасибо!
Вот никак не возьму в толк, "тещёная тыква" - это как?)))
делала цукаты-всем понравилось-а дома под кроватью еще долго пролежат.
Очень интересно! до этого мы не додумались!
хотя думаю, что они получатся великолепные, спасибо, Ирина!! 