Всем привет !
Как всегда ищу по сети новые рецепты и с удовольствием пробую испечь , надо сказать , что не всегда получается вкусно , но сегодня - каравай на сметане - просто прелесть что такое получилось ! Да еще и с сыром , вкуснота небывалая !
Сыр я очень люблю , поэтому в хлеб положила конечно же больше нормы , поэтому каравай немного расслоился , но хуже не стал , смотрите сами , сначала фото , потом рецепт , да , еще вчера сделала помидорки по-грузински - эх , и это вкуснота , для любителей поострее , да с чесночком , да с этим хлебушком ммммм ..... в общем - прощай талия 
Вот такие красивости и вкусности
А теперь рецепты
ХЛЕБ СМЕТАННЫЙ С СЫРОМ И ПАПРИКОЙ
Мука пшеничная - 600 гр
Молоко - 300 мл
Сметана (20-30%) - 110-120 гр
Яйцо - 2 шт
Сахар - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Масло растительное - 2 столовые ложки
Паприка сладкая сушеная хлопьями - 2 столовые ложки
Сыр твердый на терку - 100 гр
Дрожжи сухие - 1,5 чайн.ложки
Желток яичный для смазки - 1 шт
Сливки для смазки - 1 столовая ложка
Можно тесто замесить руками , я замешивала в хлебопечке
В миске соединить теплое молоко , яйца , сахар и дрожжи , перемешать , добавить просеянную с солью муку и 100 гр сметаны , все хорошо вымешивать минут 10 , в процессе добавить паприку и растительное масло
Выложить тесто на припыленный мукой стол , раскатать скалкой или размять руками в пласт толщиной 2-3 см , смазать оставшейся сметаной и посыпать тертым сыром , скатать в рулет , защипить края и выложить аккуратно в форму для запекания , ( у меня была круглая форма , поэтому получился такой каравай) и поставить в теплое место часа на 1,5 , для подъема
Смешать желток со сливками , смазать подошедший хлеб , проткнуть в нескольких местах шпажкой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 40-45 минут , в середине выпечки накрыть хлеб фольгой , поднимается он быстро и высоко и верх может сгореть , а в середине не пропечется , готовность проверяйте деревянной шпажкой
ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ
Помидоры некрупные - 2 кг
Перец болгарский сладкий - 4 шт
Уксус 9% - 100 гр
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 3 столовые ложки
Зелень - 2 пучка ( укроп , петрушка , кто любит можно кинзу)
Масло подсолнечное - 100 гр
Чеснок - 100 гр
Перец красный жгучий - 1 шт
Эти помидоры можно есть через 8 часов
Помидоры порезать пополам , сложить в 3-х литровую банку пересыпая порезанной зеленью
Сделать рассол - уксус , масло подсолнечное , чеснок ( через пресс или на терке мелкой) , соль , сахар
Перец сладкий и острый пропустить через мясорубку или измельчить блендером и соединить с рассолом , все хорошенько размешать и залить помидоры в банке , закрыть пластиковой крышкой , перевернуть банку вверх дном и поставить на тарелочку и в холодильник
Рассол покроет только половину помидор , в этом -то и секрет - через 8 часов те помидоры , что были в рассоле , просолились , мы их съедаем , а остальные попадают в рассол , и опять на другой день готовые помидорки
Желаю Вам приятного аппетита !!!!!
Всегда Ваша Галина
О! Круто..помидорки сделаю обязательно..с лобио пойдет, я думаю)) Спасибо, Галина!
Татьяна , помидорки довольно острые получаются , но вкусныеееее , а лобио по какому рецепту делаете ?
Лобио делаю из консервированной фасоли, приноровилась уже)) раньше варили фасоль, но это долго..
Обжариваю лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, баночку фасоли туда, кинзы и сунели , перчик простой черный , фасоль давлю вилочкой - вкуснятина
И вот так попробуйте - http://www.livemaster.ru/topic/1206459-a-vy-lyubite-lobio-bystryj-retsept?vr=1&inside=1
Спасибо)) в принципе все тоже самое, только + чеснок и орехи..ну, я представляю уже вкус)) из грузинской кухни вообще много чего люблю и делаю))
Лобио из консервной банки?!
О, Боже, куда катится этот мир?!
Таки да!)))) вкусно.....но не лобио
Лобио в переводе с грузинского -фасоль)) у каждой хозяйки свой рецепт приготовления фасоли, т.Е. лобио
Марин, не лобио, да? Мне лень париться и варить фасоль. Я ее из банки. И по Галиному рецепту Быстро и вкусно. Но ем я его одна))) Для себя делаю)))
Ну , Светлана , зачем так , не лобио , а всего лишь фасоль из банки , и это просто экспресс-вариант , кстати , очень вкусный вариант , ведь когда придумали рецепт лобио нверняка фасоли в банках еще не было , а то непременно бы воспользовались
Да шучу я!
Но если уж по гамбургскому счету, то грузины давно уже знакомы с консервацией, но лобио принципиально готовят дедовским способом. Это - святое. В Грузии фасоль играет такую же большую роль, как хлеб у русских, рис у китайцев.
И лобио по-грузински и есть фасоль.
Не обижайтесь, Галина, мне, русской женщине, фасоль из банки тоже нравится, но когда я представила глаза моего грузинского мужа, который увидел бы такое лобио, не смогла удержаться - хохотала в голос.
Светлана , какие обиды , нет , что Вы ! Я знаю , как грузины трепетно относятся к своим традициям и в жизни и в еде , не говорите мужу про этот рецепт , не надо его волновать
, а мы наивные , которые никогда не пробовали настоящее лобио ( это я про себя) , будем думать , что готовим именно это блюдо
Да уж, ему точно нельзя такое рассказывать, тем более, что у нас с этим лобио одни проблемы - ему фасоль врачами запрещена строго настрого. Поэтому едим ее раз в месяц "контрабандой", в день максимально удаленный от сдачи анализов (кого обманываем?).
И салатик мой любимый (как раз из баночной фасоли + сухарики) тоже теперь персона нон-грата.
Эх...
Чтобы уж совсем искупить свою вину за эту глупую шутку, раскрою вам главный (на мой взгляд) секрет лобио - это блюдо нужно есть хлебом (ну, лаваш здесь, конечно, вне конкуренции, ибо батон сладкий слишком), макая его в фасоль и им же зачерпывая. Совсем другой вкус получается, нежели вприкуску.
Светлана, в Грузии ,конечно, это тяжело представить "лобио из консервной банки"__мы и в России раньше варили в горшке(котани), но со временем все упростили ..тем не менее - вариант проще ни сколько не хуже))
Галина, ну, захлебнуться же можно слюной, как вкусно!
Какая уж тут талия! Хлеб же с помидоркой 
Ой , Елена , моя талия давно на меня рукой махнула , а я вот сижу , наелась и довольная как слон
Моя талия живет, Галина, своей отдельной жизнью
Раньше все пыталась ее диетами ублажать, а она ни в какую не соглашалась уменьшиться. Как рукой махнула, так - глядь! - а уже на размер меньше 
Чего ей надо было?.. 
Пирогов, наверное... 
А Вы дрожжи сухие специально выдерживаете или сразу в тесто?
Я их с мукой смешиваю , а если по рецепту надо , то и в воде растворяю , раньше все думала , что эти быстродействующие в воде нельзя размешивать , а попробовала ,все прекрасно , постоят минут пять и начинают работать , шапочка нарастает понемногу , я только еще к ним щепотку сахара добавляю
Ага, спасибо! А то я редко дрожжевое тесто делаю, а живые не всегда в продаже есть.
Только имейте в виду , что соотношение сырых к сухим - 1 к 3 , , т.е если указано 15гр сырых дрожжей , то сухих берем - 5 гр
Ага, вот он секрет фирмы!
Ай спасибо!утащила в обжорный тайничок.Буду пробовать хлебушек!А помидорки на будущий год,как только поспеют;-)
На здоровье , Екатерина ! А помидорки еще можно грунтовые купить , они еще есть в продаже , так что не откладывайте до следующего года !
Галина.....вкусно!!!! А когда вкусно...то и полезно. Главное ...в меру)))) Именно это и не получается))))
Девочки , и правда , вкусно , сейчас пошла на кухню , посмотрела , думаю , еще кусочек что ли слопать , потом на часы посмотрела - все Галя , хватит на сегодня
Это у вас не хлебушек, а каравай! По составу тесто - сдобное! Главное - не наброситься и не съесть всё сразу!:)))
А за рецепт помидорок - спасибо! В этом году хорошие помидоры уже кончились, а в следующем буду пробовать:)))
Галина , точно , каравай ! Очень вкусный и очень сдобный , но совсем не сладкий , такой воздушный хлебушек , и сразу съесть невозможно , он получается ооочень большой , у кого нет больших форм для выпечки , надо тесто разделить на две части , и выпекать отдельно , можно даже с разными начинками , в одном просто сыр и паприку , а в другом сыр с зеленью и чесночком
А у нас еще продают грунтовые помидорки , но я думаю , что и с парниковыми тоже получится вкусно и остренько !
Ай, вкуснота какая!!!!! Надо попробовать!!!! А фото- аж слюнки потекли...
Елена , обязательно пробуйте !
Ой, Галь. Галь,.. Как хорошо, что у меня под боком Девочки -Пряники.))))) Аня еще сыр сама делает Вкусный до обалдения!
Девочки уже тут. Они у тебя подглядят и мне тоже что-то сделают)))
Танюш , привет ! Тебе повезло с девочками , если бы я была рядом с ними , я бы уже в дверь не проходила наверно , у них такие торты , а я страсть , как сладкое люблю и выпечку всякую , и сыр я тоже пробовала делать с зеленью , вкусно так получилось , в следующий раз , когда буду делать , обязательно сфоткаю и рецепт покажу
А помидорки ты и сама можешь сделать , если остренькое любишь , то самое оно !
Очень интересный рецепт! Хочется попробовать приготовить! Галина, большое спсибо, что поделились с нами!
Здравствуйте , Ольга ! Раз хочется , нужно обязательно попробовать , удачи и приятного аппетита !
Какая красота и вкуснотааааа....!!!!! Обязательно попробую.
Наташа , пробуйте ! А потом нам расскажите , как получилось !