Наступило лето, отпуска и это сразу отразилось на Ярмарке Мастеров...
Традиционно стало меньше продаж и посещений магазинов , потому что больше сейчас отдыхают на морях или работаю на фазендах .
Вот и я, сейчас совмещаю работу на Ярмарке Мастеров и консервацию.
На пороге, своего 55-летия, предлагаю делится интересными и проверенными рецептами.
И что бы не говорили, что сейчас можно все купить в магазине, домашняя консервация и по вкусовым и по качеству продуктов и его состава всегда будет на первом месте.
1. Поэтому первый рецепт -- МАРИНОВАНЫЕ ОГУРЧИКИ “БОЛГАРИЯ ОТДЫХАЕТ” /я взяла этот рецепт из интернета пару лет назад и полностью согласна с авторами, рецепт замечательный, молодежь не поймет при чем Болгария, а я помню в молодости особо дефицитную болгарску консервацию - лечо в томате, болгарский перец и в особенности персики и нынешняя китайская консервация не конкурентна . Не выливайте маринад, добавляйте - в суп, борщ , подливку для мяса, придаст насыщенный вкус и аромат.
Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.
Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.
В стерилизованные литровые банки кладём:
• 1 морковь,порезанную на 4 части
• 1 луковицу порезанную кольцами
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.
В банки плотно укладываем огурцы.
Готовим маринад на 4 литровые банки :
• 2 литра воды
• 7 столовых ложек сахара
• 3 столовые ложки соли
Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.
Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.
Маринованные огурцы получаются вкусные, хрустящие.
2. Второй рецеп ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ /я готовлю без горького перца и рассол также добавляю в борщ, суп или подливку/.
В стерильную банку (1 л) положить на дно 3-4 веточки укропа и петрушки (зелёные), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкий перец порезать соломкой (перец лучше брать либо жёлтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листа.
Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (250 граммового) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, влить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).
Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.
Следующая публикация будет посвящена консервации арбузов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Приглашаю в свой магазинчик, в котором именно сейчас выложен большой выбор столовых приборов из мельхиора с серебрением . Посуда которая прошла испытания временем, которую знают и ценят на Западе и которой будет приятно и полезно пользоваться и дома, и на даче.
В магазинчике есть винтажные броши и бусы из янтаря и на этой неделе поступит еще большая партия винтажных брошей и бус из янтаря закупленных на аукционе , а также украшений из серебра .
Добавьте мой магазин в избранное. С левой стороны, в меню "Добавить в круг".
Вы будете получать все новости на почту.
Елена.