Начало здесь
Сегодня мы пили свой Копорский чай, получали истинное наслаждение и недоумевали, как это мы раньше пропустили это. Но видно всему свое время. И я решила продолжить эту интересную тему о Кипрее, Иван-чае. Все оказалось не так просто, как предполагалось вначале. Когда после нашей прогулки мы с Кириллом принесли домой этот чай и высыпали его подвялиться под навесом, у меня было время изучить разные рецепты, проанализировать их и понять, как же все-таки к нему подступиться. Поизучав это дело, я решила для себя, что это будет самый лучший чай. Полностью ручной обработки, все листочки перебрали по одному, листик к листику, ни каких мясорубок и комбайнов. Все ручками. Вручную чай перетирали, скручивали для начала ферментации. Потом он ферментировался, Потом его резали, сушили и рассыпали по баночкам. Отдельно насушили цветочков Иван-чая. Очень красиво они смотрятся и пахнут ммммм.....Работка я вам скажу это достаточно тяжелая, но мы же не ищем легких путей и результат стоит того! Запах стоит при приготовлении чая умопомрачительный, весь дом пропитался ароматами. Скажу сразу, что после нашей первой вылазки, мы еще несколько раз собирали кипрей и готовили чай. И не имея опыта, нарабатывали этот опыт сами, как в любом новом деле. Из разных партий собранный чай получился разный по вкусу. Каждый член нашей семьи находит в этом чае что-то свое. Мне кажется что чай махнет летом и черносливом. Муж там уловил нотки черной смородины и даже мяты. Кирилл утверждает, что пахнет волшебными конфетами, которых он в жизни не ел. В любом случае, чтобы каждый не находил в этом ароматном напитке, с каждым днем он становится все вкуснее и ароматнее.
С летним приветом, Ваша Зоя Чернышова
Чаю захотелось .....
Такие аппетитные фото....
Особенно хорошего чаю. Наташа, угощайтесь!
Какие чудесные фотографии, благодарю тезка, получила огромное удовольствие от просмотра.
Не знаю как на вкус,но на вид чай волшебный:-o
Спасибо, Зоя за внимание! Смею уверить, что и вкус и запах не уступают фотографиям
Зоенька, СПАСИБО от всего сердца...так душевно!!
Леночка, спасибо большущее
Ммммммммм.....Какие вкусные фото и рассказ! Спасибо, Зоя!
Мари, спасибо большущее на добром слове! Очень приятно!
Люба, спасибо большущее за внимание! Я так тронута, ну, оооочень приятно!
Зоя, как всегда у вас очень уютно! Спасибо за красоту и домаший уют!!!!
Юля, спасибо большое за внимание! Хорошего летнего денечка!
Очень вкусный фототчет.
Зоя, вижу, что цветочков насушили. Красивоооооо!
У нас тоже в квартире сплошные ароматы, то от ферментации, то от сушки.
Я "за" волшебные конфеты
Устами ребенка...
Не скрылось от меня и вареньице. Или это джем, пока секрет, теряюсь в догадках. А что это такое, простите мое любопытство? Собственного производства?
Людмила, спасибо за внимание! Очень здорово, что столько единомышленников и людей кому просто интересно почитать про копорский чай.
Людмила, волшебные конфеты мне пробовать не доводилось. Но Кирилл у нас великий фантазер и решил, что чай именно этими конфетами пахнет
К чаю подавала джем из красной смородины собственного производства. Красной смородины в этом году очень много. Еще не всю собрали, буду что-то еще варить
Зоя, какая у Вас шикарная итальянская посуда))) И в сахарницу-варенье. Тоже надо переложить))) А кувшинчик есть у вас из этой серии?)
Я Кипрей по-другому использую)))
Татьяна, спасибо за внимание! Эту посуду я очень люблю, она разная, собирается по случаю. На самом деле эта посуда не одной серии
А как же по другому использовать кипрей, как не ввиде чая
Наверное готовите по другому? Рецептов великое множество и чай получается разный. Я тоже продолжаю эксперименты.
Зоя, так я ж вижу, что посуда одной фирмы, но разные серии. Миска-пиала, сахарница, и по-моему, тарелочка, где хлеб с вареньем, это серия Яблоневый цвет. А вот кружка с блюдцем-это другая.) У меня просто такая же посуда. И я ее очень люблю. И тоже мисочка немного облезла))
Кипрей я не во внутрь. Это наружное средство у меня))))
Да, Татьяна, с посудой все так. Я вообще люблю этот стиль и при случае покупаю понравившиеся предметы в этом стиле
еще есть масленка, сырница, а вот кувшинчика нет.
А у меня нет масленки , сырницы, а вот кувшин есть, есть набор для уксуса и масла на деревянной подствке, есть большое блюдо круглое и другое -овальное))))) Есть две кружки)))) Для меня посуда имеет большое значение. Мне не все равно из чего есть, да и постельное, пожалуй тоже, не все равно на чем спать.)))
Татьяна, очень вас понимаю. Сама не равнодушна к красивой посуде. Если что-то приглянулось не могу пройти мимо. Обязательно куплю
Как здорово, Зоя! Спасибо за ароматы и красоту душевную!!!
Тоже захотелось попробовать такой чаёк волшебный...
Леночка, спасибо за внимание! Могу прислать, еще не весь разобрали, немного осталось
. Завтра еще пойдем пособираем
Хочется своими ручками тоже сделать - от и до!
Дело за малым, пойти нарвать листочков, а дальше подскажу
Зоя, так приятно читать и чувствовать атмосферу Вашей семьи, уют и поиск чего-то нового! А у сына такие добрые глаза и замечательная улыбка.
Вера. спасибо большущее. очень приятно!
вкусно то как!))) сыр... чай... что дальше?)))
Оксана, сама еще не изучила все потенциалы. Пути Господни не исповедимы
Не знаю, что завтра мне в голову взбредет
Юля, спасибо! я сама себе удивляюсь