Продолжая кулинарную тему в неделю Ирландии, расскажу сегодня немного о горчице.
В Ирландии горчица очень популярна. Ирландцы готовят горчица из семян желтой горчицы грубого помола с медом и виски. Ирландская горчица - незаменимый ингридиент для соусов в мясных блюдах и тостов по-ирландски (рецепт пприготовления ниже).
История горчичной приправы.
Первыми готовить жидкую приправу из горчичных зерен додумались во Франции в IX веке. Сначала семена растирали, смешивая с различными фруктовыми настойками, затем стали добавлять мед, сахар, соль. В итоге в Средневековье появилась дижонская горчица (названа в честь места рождения - города Дижона). От всех остальных видов ее отличал более насыщенный вкус и аромат. Сейчас насчитывается более 20 видов этой горчицы.
В России о грчице впервые заговорили в 18 веке. Тогда то и был придуман рецепт русской горчицы (смесь семян белой и черной горчицы грубого помола с хреном) - самой острой во всем мире.
Польза горчицы.
Приведу лишь некоторые полезные свойства горчицы:
- употребление горчицы вместе с жирной пищей ускоряет пищеварение и позволяет избежать тяжести в желудке;
- снижает высокое кровяное давление;
- предупреждает мигрени;
- обладает 4-мя мощными свойствами - антибактериальным, противогрибковым, антисептическим и противоваоспалительным;
- горчичный порошок - великолепное косметическое средство. Издревна в Индии его использовали для приготовления масок для волос. Один из таких рецептов я привела ниже.
- горчичное масло снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза, борется с воспалительными процессами и раковыми заболеваниями, нормализует обмен веществ и замедляет старение нашего организма. - употребление семян горчицы стимулирует кровообращение мозга и улучшает память;
- горчичные ванны весьма эффективна при менструальных болях и обладают успокаивающим эффектом.
А теперь обещанные рецепты)
Тосты по-ирландски.
Приготовить ирландские тосты очень просто и быстро. Пару минут и, вуаля, питательный и полезный перекус на скорую готов))) Ингридиенты: сливочное масло, сыр, хлеб, горчица. Приготовление: растопить на сковороде масло и обжарить с двух сторон ломтики хлеба. (Я, например, поджариваю хлеб в тостере, а потом мажу маслом). Намазать ломтик хлеба горчицей, положить на него сыр и накрыть другим ломтиком хлеба. Вот и весь рецепт)))
Горчичная маска для волос (от выпадения):
Ингредиенты:
- Горчичный порошок – 2 столовые ложки;
- Масло либо растительное, либо любое другое косметическое – 2 столовые ложки;
- Один желток куриного яйца;
- Сахарный песок- 2 чайные ложки.
Внимание! Сахар служит для усиления действия горчицы. Можно сначала сделать совсем без сахара, потом постепенно добавлять. Чем больше сахара вы добавите в маску, тем больше будет жечь. Поэтому начните с наименьшего количества сахара, а в другой раз, если что, увеличите количество.
Приготовление:
Берем миску, всыпаем туда горчицу и все остальные составляющие и добавляем две столовые ложки теплой воды. Перемешиваем и наносим на корни волос. Одеваем пакет на голову или шапочку для душа и укутываем полотенцем. Если сильно будет жечь, то смывайте горчичную маску, не терпите и не мучайте себя. В следующий раз добавьте меньше сахара.
Держать маску нужно 30 минут. Затем смыть теплой водой, промыть волосы шампунем и нанести бальзам. После процедуры лучше не сушить волосы феном. Поэтому запаситесть временем для своей красоты) Закутайте волосы полотенцем, налейте чашечку чая или кофе или коктейля "Ирландский туман" , сделайте тост по-ирландски и просто отдохните.
Делать маску нужно раз в неделю на протяжение месяца, затем обязательный перерыв (месяц - полтора) и можно курс повторить. Уже после первого месяца волосы заметно отрастут и приобретут больше объема за счет новых волос.
С наступившей ВЕСНОЙ! Здоровья и неувядающей красоты нам всем!!!
Коллекция "Ирландская горчица"