Интервью для журнала "Десерт для души". Рассказываю много интересного про мыло, мои любимые рецепты, особенности натуральной косметики и тд =)
Электронная версия есть на сайте журнала или в тематическом разделе "интересное - люди творчества".
Спасибо Ярмарке Мастеров, что свела меня с редактором - =) Была рада знакомству и приятному общению!
Скопирую текст сюда, т.к. со скринов читать не очень удобно:
"Во все времена мыловарение было романтичным и творческим делом. Удивительно, как много пользы, красоты и труда может быть скрыто в таком маленьком и повседневном предмете обихода, как кусочек мыла! Екатерина Гончарова, великолепный мастер мыловарения, уверена, что природа дала нам все для здоровья и благополучия, и нужно просто уметь правильно использовать многовековой опыт и знания, полученные поколениями жителей нашей прекрасной и поистине волшебной планеты. Именно благодаря своим знаниям и своему труду Екатерина смогла стать настоящим профессионалом своего дела.
ДЕСЕРТ: Катерина, расскажите, как давно Вы начали заниматься созданием мыла? Кто или что вдохновил Вас попробовать мыловарение?
— Мне часто задают этот вопрос и, честно говоря, дать внятное разъяснение довольно трудно. Несколько лет назад одним августовским утром я проснулась с мыслью, что хочу сварить мыло. Залезла в интернет, начала читать рецепты, мастер классы и… Понеслось!
— Где Вы брали первые уроки? У кого учились?
— Мой учитель — интернет и многочисленные мастерицы, которые делились там своим опытом. Я прочла множество мастер-классов, советов, смотрела видео-уроки, прежде чем сварить мое первое мыло. Я думаю, что именно благодаря такой серьезной теоретической подготовке у меня получилось с первого раза сварить мыло абсолютно без нареканий.
— Сложно ли варить мыло в домашних условиях? Сколько на это уходит времени?
— Существует две основных технологии домашнего мыловарения: мыло с нуля и мыло из готовой основы. Чтобы сделать простой кусочек мыла из готовой промышленной основы нужно потратить совсем немного времени, при этом не понадобится никаких специальных знаний. На весь процесс приготовления обычного цветного ароматного мыльца уйдет минут пятнадцать. Технология проста до невозможности: растопили основу, покрасили, добавили ароматизатор, залили в форму. Все, немного времени на застывание и мыло ручной работы у вас в ладошках. Конечно, можно выдумать всякие сложности, например, сделать сложный рисунок на мыле, попробовать интересную многослойную заливку, вырезать мыльный камень, склеить какую-нибудь мыльную композицию — все это потребует больше знаний, времени и усилий. Мыло из основы, разумеется, лучше обычного магазинного, ведь его можно улучшить какими-нибудь полезными добавками, скрабящими частичками, капнуть чуточку масел. Но все равно в этой основе содержатся все те же вредные добавки: всякие агрессивные поверхностно-активные вещества (ПАВ — Ред.) вроде лаурилсульфата, пенообразователи, синтетические вещества — такое мыло никак нельзя назвать натуральным.
Второй способ — приготовление мыла «с нуля». Берутся масла (вообще подходят любые жиры, но лично я варю только из растительных), готовится щелочной раствор — щелочь омыляет масла, и мы с вами получаем то самое натуральное мыло, в котором нет ненужной синтетики, искусственных ПАВ и прочей ерунды. Именно так варилось мыло и раньше — кастильское, алеппское, марсельское — все эти виды сделаны по аналогичной технологии.
Многие, услышав слово «щелочь», сразу начинают опасаться, но зря. Если мыловар ответственный и адекватный, умеет считать и думать, то в мыле никакой щелочи нет, вся она реагирует с маслом. Более того, есть такое понятие, как «пережир» — это свободное масло, которое остается для ухода за кожей, в туалетном мыле его может быть до 10%.
Мыло с нуля можно обогатить, ведь состав каждого сорта мыловар выбирает сам. Каждое масло (кокосовое, дерева ши, из виноградных косточек, сладкого миндаля, оливковое, пальмовое, авокадо, из хлопковых семян, из лавра благородного, касторовое, ним и множество других) из-за своего уникального состава жирных кислот по-разному влияет на характеристики будущего мыла, такие, как твердость, очищающие и смягчающие качества, вид пенки и даже срок хранения. Мыло по сбалансированному и правильному рецепту может решать кожные проблемы, избавить от перхоти, подлечить угри или деликатно очистить самую чувствительную и нежную кожу, не вызвав сухость и раздражение. В такое мыло можно добавить и шелк, и молоко, и отвары трав — все это невозможно по-настоящему эффективно реализовать в мыле из основы. Очевидно, что мыло, сваренное «с нуля», выигрывает у мыла из основы по своим свойствам и характеристикам, однако приготовление такого мыла занимает много времени и может длиться до 6–7 часов.
— Что самое сложное в процессе мыловарения? А что самое интересное?
— Я варю мыло на кухне, для этого у меня есть отдельная посуда, лабораторные стаканы, весы с ювелирной точностью, термометры, респиратор, защитная одежда, полоски для измерения уровня pH готового продукта и прочие мелочи. С помощью специальных мыльных калькуляторов я составляю рецепт, где до сотых долей грамма высчитываю вес всех ингредиентов, готовлю щелочной раствор, взвешиваю масла, затем смешиваю масла со щелочью и запускаю реакцию омыления.
В домашнем мыловарении существует два способа варки — горячий и холодный. После того, как масла и щелочь смешаны достаточно хорошо, и реакция омыления началась, я либо заливаю мыло в форму, предварительно добавив полезные компоненты, эфирные масла и прочие элементы, соответствующие задумке, и оставляю мыло затвердевать на сутки, либо же ставлю мыло вариться на водяной бане на несколько часов до полной готовности. В первом случае мыло должно вызревать около месяца прежде, чем им можно будет начать мыться, во втором — сразу готово к использованию.
Самое сложное во всем процессе — работа со щелочью, потому что это требует предельной внимательности и аккуратности, существует целое мыльное ОБЖ.
Самая интересная часть процесса — оформление и заливка мыльного бруска. Во-первых, никогда не знаешь, что получится в итоге, а во-вторых, это самая творческая и интересная для меня часть процесса.
— Результат всегда будет таким, как Вы его задумали, или может получиться нечто неординарное?
— Даже когда я пытаюсь полностью повторить мыло, результат всегда немного отличается. Это ручная работа и поэтому различия между партиями есть всегда. Некоторые идеи бывает очень сложно реализовать, ведь работа с мыльной массой требует определенного навыка, в зависимости от состава масса может быть очень жидкой или густой — все это крайне важно при работе и влияет на результат.
Иногда случаются и форс-мажоры. Например, задумываются тонкие узоры в мыле, которые можно получить только на очень жидкой мыльной массе, а из-за реакции с отдушкой или из-за температуры и состава масса быстро теряет пластичность, как говорят мыловары «встает колом», и работать с ней уже невозможно, приходится моментально придумывать что-то новое!
— Вы экспериментируете с рецептами или пользуетесь готовыми?
— Мыловарение — это всегда эксперимент. Несомненно, есть некоторые любимые рецепты, которые я повторяю из года в год, но я всегда придумываю что-то новое, это очень захватывает!
— У Вас есть любимое мыло?
— У меня много любимых сортов, например, я обожаю взбитое мыло с бананом и шоколадом за его потрясающие смягчающе качества, мыло с шелком за невероятную нежность, которое оно дарит коже, но самым большим открытием для меня стало мыло бельди! Это мягкое мыло родом из Марокко, его традиционно используют для бани, хаммама, варится оно преимущественно на оливковом масле с добавлением молотых листьев эвкалипта. Внешне оно выглядит не очень привлекательно, но как оно ухаживает за кожей! За счет эвкалипта поры раскрываются, очищаются, отшелушиваются ороговевшие частички, кожа тонизируется, аромат эвкалипта способствует эмоциональной разрядке, снимает усталость, это мыло способно решать кожные проблемы… В общем, эвкалиптовое бельди для меня must-have, и если запасы подходят к концу, я варю его в первую очередь.
— Какое мыло в Вашем магазинчике пользуется наибольшим спросом?
— Абсолютный хит — мыло-шампунь. Я варю разные и их всегда мало. Твердые шампуни очень удобны: во-первых, это абсолютно натуральные средства, после которых волосы наполняются силой и здоровьем, а во-вторых, их можно брать в путешествия, провозить в ручной клади. Еще одно популярное мыло — черное мыло с углем и маслом ним. Оно идеально подходит для проблемной кожи, в перспективе помогает избавиться от черных точек и прыщиков, да и выглядит очень стильно и необычно!
— Катерина, вы упомянули про вредные вещества, содержащиеся в магазинном мыле. Расскажите, пожалуйста, об этом поподробнее.
— Любое мыло является поверхностно-активным веществом (ПАВ), но эти вещества бывают разные. Основное сырье для производства промышленного мыла — продукты нефтепереработки и нефтехимического синтеза: низкомолекулярные и высшие парафины, олефины, высшие жирные спирты, алкилпроизводные бензола и фенола, синтетические жирные кислоты и многие другие вещества. Кроме того, в составе такого мыла часто можно найти отдушки и различные консерванты в большом количестве. Такое мыло очень агрессивно воздействует на кожу, ПАВ удаляют с очищаемых поверхностей грязь и жир, что временно иссушает кожу и приводит к снижению защитных функций. Чем более жесткие ПАВ наносятся на кожу, тем больше вероятность нарушения барьерных функций кожи, отсюда чувство стянутости, сухость кожи, аллергические реакции, возникновение перхоти и раздражений.
Состав же натурального мыла обходится без агрессивных синтетических ПАВ. Ручное мыло «с нуля» — это калиевые и натриевые соли жирных кислот различных жиров и различные добавки для того, чтобы сделать мыло максимально мягким по своим очищающим свойствам. Такое мыло варится из натуральных растительных масел, в него можно добавлять глины, молоко, шелк, деготь, скрабирующие частички, травы и невероятное множество других полезных компонентов, которые помимо очищения будут способствовать смягчению кожи, повышению эластичности, помогут избавиться от перхоти и подсушить прыщики.
Правильно сваренное натуральное мыло подходит для чувствительной и нежной кожи, деликатно очищая ее, и при этом не нарушая защитных функций. Все это я говорю о мыле «с нуля». Мыло из основы, как я упоминала выше, натуральным не является. Упоминания же о мыле, подобном современному мылу «с нуля», находили у шумеров и в древнеегипетских папирусах, во времена Римской империи и средневековой Европы. Тех, кто варит такое мыло значительно меньше, потому что его производство гораздо более сложное и затратное, но потраченные усилия стоят результата. Именно поэтому у натурального мыла столько поклонников и с каждым годом число людей, использующих натуральные средства, увеличивается.
— Мыловарение для Вас это основная ваша работа или это все-таки увлечение и дополнительный заработок?
Все начиналось как увлечение и хобби в свободное от учебы и работы время, но я всегда хотела иметь собственное дело и поэтому сейчас целиком и полностью занимаюсь только магазином.
— На сегодня мыло ручной работы пользуется большим спросом, как Вы сказали. Есть ли в планах открыть магазинчик в торговой точке города и развивать дальше свое дело?
Да, я очень хочу расти дальше, так как действительно мыло ручной работы сейчас очень популярно, люди все больше задумываются о составах продуктов питания, натуральной косметике и собственном здоровье. Я обожаю это дело всей душей и хочу развить его во что-то большее, ведь я каждый день получаю положительные отзывы от покупателей, которым моя косметика помогла справиться с их проблемами, то есть то, что я делаю и что сама люблю всем сердцем, приносит другим здоровье и красоту, это ли не счастье?"
