Доброе утро, дорогие мои!
.... На днях приготовила себе шарлотку.... семья в городе, а я на даче.... Так захотелось побаловать себя осенним десертом, что не поленилась в кромешной вечерней темноте с фанариком собирать яблоки. Те, которые называют смешным и немного грустным словом падалица... С детства они самые вкусные... Для пирога выбирала самые упругие, с зеленым бочком...
Мысль была простая: рано утром проснусь, а у меня уже готов шикарный завтрак - свежая шарлотка с чаем.... Кофе я любю больше.... А с чаем яблочный бисквит почему-то вкуснее... Так торопилась успеть приготовить до полуночи, что забыла яблоки корицей посыпать перед заливкой теста... Вовремя заметила, посыпала корицу прямо поверх уже залитого в форму теста и чуть-чуть размешала мельхиоровой вилочкой... Получилось даже интереснее: верхний хрустящий слой с корицей оказался по-особенному деликатным на контрасте с кисло-сладким бисквитом...
Кстати, а вы знаете, что корица - это уникальная по своим свойствам приправа. Ее также используют в косметологии, в медицине, для похудения и даже в садоводстве. Корицу можно добавлять в маски для лица как природный антиоксидант... В саду я присыпаю корицей ранки на растениях, действует лучше всякой химии... 
Но вернемся к нашей шарлотке... Рецепт классический: 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, корица, разрыхлитель или сода гашеная уксусом - 1/2 чайной ложечки....
Шарлотка удалась на славу... но как-то очень быстро закончилась... еле успела сделать фотографию последнего кусочка... 
Вообще-то настоящая шарлотка - это более сложный кулинарный изыск... но у нас в стране прижилось именно это название для вкусного и быстрого в приготовлении бисквита с яблоками...
Если у вас есть свои рецепты - поделитесь, буду рада! Помним: ссорятся только голодные люди, сытые люди дружат
Желаю вам этой осенью отведать много вкусных шарлоток!
Ваша дружелюбная Ольга
