Сегодня пятница, проблемы пятятся:)... Люблю авто-радио и Мурзилок!
1. День начался радостно! Не успела я утром проснуться, как меня стала тормошить доча - вставай, пойдем торт печь! Дело в том, что сегодня мы ждем гостей - семью моего двоюродного брата с 2 детьми. Младшую Танюшку мы сегодня увидим в первый раз, она родилась всего полгодика назад, а так как брат с семьей живет в Москве и в нашем городе появляется редко - это первая наша встреча с ее рождения. ЖДЁМ!!! Настя с утра бегает по квартире электровеником - чистоту наводит. Торт испечен и припрятан в теплую духовку, дабы пропитаться вкусным сметанным кремом. Сверху доча художественно выложила узор из припасенной в холодильнике красной смородины:). Торт правда очень вкусный и простой!
Для тех кто любит медовики:
Тесто: взбиваем 3 яйца и 3/4 стакана сахара. В кастрюльке растапливаем 2 полные с горкой столовые ложки меда - до появления пузырьков, но не кипятить! (можно на водяной бане). В растопленный мед добавляем 1 чайную ложку соды и перемешиваем - мед в реакции с содой превратится в воздушную пену и увеличится в объеме, быстро вливаем его во взбитые яйца и перемешиваем. Добавляем 2 стакана муки - должно получиться довольно густо.
В форму на пергаментный промасленный круг выкладываем 1/2 теста, разравниваем мокрой ложкой или ладошкой. Выпекаем в духовке до золотистого цвета. (форму ставим уже в разогретую духовку!). Также выпекаем второй корж. Чуть остывшие коржи разрезаем пополам, т.е. у нас получается уже 4 коржа. Подсохшие краешки коржей обрезаем, обрезки толчем или мелко режем - они пойдут на обсыпку.
Каждый корж очень густо намазываем кремом (2 стакана сметаны взбить со стаканом сахара). Не жалейте крема, пусть лужами растекается! Намазывать лучше еще теплые коржи - они так лучше пропитываются. На горку промазанных коржей слегка надавливаем сверху, чтобы крем ровнее и глубже проник, выдавившимся по краям кремом обмазываем бока торта. Сверху и с боков все посыпаем крошками. Лучше оставить торт НЕ в холодильнике на ночь, чтобы как следует пропитался. Очень вкусно!
Далее сегодня в меню: курица на соли, грибы в сметане и зеленый салат. Ой, уже слюни текут:)
2. По стене в коридоре Настена развесила свои рисунки и собирается "водить экскурсию". Коридор приобрел веселый вид:) Гости, мы вас очень ждем!!!
3. Ну вот, только что проводили гостей. 3 часа искренней радости от общения с полугодовалой племянницей. Я уже и забыла, как сладко пахнут груднички, какой мягкий и нежный у них затылочек, как приятно подержать на руках это чудо!.. так расчувствовалась, что забыла Танюшку сфоткать. Представьте: маленький борец сумо с очаровательной беззубой улыбкой:)
В общем весь день - одна сплошная затяжная радость:)
Эх, на этой сладостно-ностальгической ноте передаю эстафетную палочку в чудесный магазинчик "Птица счастья" (). Удачи и радости!
P.S. Торт слопали полностью!