В Провансе полным ходом идет сбор лаванды.
Палящее солнце, пчелы и зной - вот "верные" помощники сборщиков этих прекрасных цветов.
Три субботы подряд мы путешествовали по лавандовым полям, столько лаванды, такой разной и по цвету и по запаху и по строению цветков я никогда не видела. Хочу поделиться своими фотовпечатлениями с вами.
Практически у каждого поля стоят машины и автобусы, и люди фотографируются, фотографируются, фотографируются... в надежде увезти с собой частицу этой поистине инопланетной красоты.
Французские фермеры собирают подписи в защиту лавандовых полей:
Не буду долго писать о полезных свойствах лаванды - они всем известны. Расскажу о том, как ее применяют во Франции.
Лаванда считается антиспазмическим, тонизирующим нервную систему и успокаивающим средством.
Лавандой приправляют салаты, соусы, грибные, овощные и рыбные супы, вторые блюда из овощей, жаренную и тушеную баранину - блюда посыпают порошком лаванды так же, как перцем.
Цветки лаванды добавляют для аромата в выпечку, джемы, мед, сахар и соль. веточку лаванды включают в пряные букетики, которые находятся на столе.
Лаванду используют при изготовлении различных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Используют и при копчении рыбы - сухие соцветия лаванды и ягоды можжевельника добавляют к тлеющим опилкам, это придает аромат дыму, за счет которого и коптится рыба. Ароматным получается и уксус, если его настоять на цветках лаванды. В старых поваренных книгах при мочении яблок рекомендуют перекладывать яблоки листьями лаванды.
Кроме того, считается, что запах лаванды не любят животные и насекомые, которые считаются разносчиками зла - мыши, крысы, моль, комары и др.
Надеюсь, Вам понравились наши фотографии.
Фотографии: Сергей Олещук, AnnaBe de Provence