Принимаю ))
Согласно условиям, нужно вспомнить три радости за вчерашний день.
И оказывается, не так это просто -- найти в повседневной рутине то конкретное, что абсолютно уверенно поименуешь радостью... Нет, конечно --
и солнечные зайчики...
и приветливый теплый ветер...
и небо высокое голубое...
и птичий щебет за окном...
и безмолвное раннее-раннее утро...
и аромат и первый глоток кофе...
и добрые вести от друзей...
и сами друзья, которые живы-здоровы,
с которыми -- далекими -- есть возможность всякий день, всякий час
повидаться-поговорить (хвала сэру Тиму!)...
Все это -- бесконечные зерна необъявленной, безусловной радости, прорастающие непреходящим счастьем и ощущением полноты жизни...
Но вот найти три конкретные радости! Определить что-то как радость! Задача...
Не уверена, что не ошибусь... (это же двойное отрицание, Лена!))), но попробую.
Первая радость
Вчера я закончила... и сфотографировала... и выложила одну знаменательную для меня в этот сезон и непросто рождавшуюся работу. Предыстория такова. Пришла мне откуда-то из снов идея сделать морское ожерелье, причем не просто морское, а вполне конкретное -- адриатическое. Море теплое, пляж золотой)) И я обдумывала... как передать вот это -- ощущение теплой воды, жаркого воздуха и одновременно прохлады лимонной корочки в напитке, песчинки, приставшие к соленой коже, беззаботность, летящий шелк платья... А пока обдумывала -- ушла под воду с головой. На меня пролились все моря и океаны! Меня приняла в свои ладони близкая по духу Атлантика... и она стала первой в моей морской коллекции. Качали прохладные волны родной Балтики... и она стала второй. Меня манили дальние берега и безбрежья... но это пока останется в тайне)) И только Адриатика оставалась неуловимой... нет, даже не так, просто она молчала, не отзывалась во мне... может, оттого что я не уживаюсь с жарой, никогда не стремлюсь на отдых в теплые страны...
Но когда-то отмыкаются и сложные замки. Моим ключом стала любовь к итальянскому, к его воздушным и певучим способам деривации, когда словарные формы собираются, словно бусины в ожерелье... Конкретно к моему ожерелью меня вытянул лимончелло))
Прохладная лимонная корочка! Вот как должно быть выстроено мое ожерелье. И морская лазурь, и солнечный берег будут сплетены этим тоном в единое пространство, совершенно точно теплое, но с этой неуловимой прохладной ноткой, не дающей разомлеть от жары... тогда будет Адриатика -- веселая, смешливая и живая... Судите сами, получилось ли.
Вторая радость
Господин Марк, больше известный в быту как... ну, в общем, известный))... прислал мне вчера очень душевное, хоть и протокольное, послание, напомнив, что радовало меня в этот день ровно год назад. И хотя публикация та относительно события, упомянутого в ней, была чуть-чуть запоздалой, но именно она, пожалуй, ознаменовала для меня начало настоящей активности в тех палестинах. А потому -- да, это событие действительно стоило вспомнить, и ему действительно стоило порадоваться. Писала я год назад: котику полгодика. И вот полугодовалая виновница, хвастает длинными ножками --
А такая она теперь --
Третья радость
Эта радость самая банальная, из категории "праздник живота", но не менее веселая)) Приплыл мне в новостной ленте вчера рецепт одного пирога, который, без сомнения, не раз украсит эти летние дни. Смотрите, каков красавец --
Оригинальный рецепт такой:
150 г сливочного масла
300 г муки
7 ст. ложек ледяной воды
щепотка соли
2 небольших цуккини
2 крупных моркови
150 г сыра
4 яйца
300 мл нежирных сливок или молока
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотого мускатного ореха
Теперь как делать.
У меня разъемной формы нет, а из обычной побоялась, что не достану, все-таки пирожок тяжеленький)) Поэтому взяла просто одноразовую форму из фольги. Тут сразу оговорюсь, что вообще-то все-таки лучше бы делать в форме с прямыми стенками. Моя форма была небольшая, а потому рецептуру я убавляла. Примерно.
Муку смешать с солью, на стол, масло прямо из холодильника на муку и порубить ножом, одновременно смешивая с мукой, быстро -- масло же греется и тает... Когда все будет изрублено, быстро, секунд за 30, перетереть руками в однородную массу, положить в миску, добавить воду (я брала минералку, она у меня летом всегда в холодильнике), опять быстро перемешать и выложить в форму. Руками, от центра к краям, распределить тесто по форме, в том числе по стеночкам. Слой должен быть довольно тонким, а вот о ровности края можно не заботиться. Все. Форму с тестом в холодильник. Я засунула прямо в морозилку.
Готовим начинку. Морковь очистить. Цуккини -- у меня, кстати, был обычный молоденький кабачок, хотя с темно-зеленой шкуркой, конечно, было бы выразительнее -- не чистить, но разрезать так, чтобы был примерно одной толщины с морковкой и высотой теста в форме. Я просто разрезала пополам. И тут нам понадобится ножичек для чистки овощей, обычный, с ручкой, как у ножа, или вот такой, как у меня. Строгаем морковку и половинки кабачка ленточками. В оригинальном рецепте сказано, что полоски должны быть примерно одинаковой ширины, а потому их надо подравнять ножом... но я этого не делала.
Когда все настрогали, достаем наше тесто в форме и начинаем от краев к центру заполнять эту корзинку ленточками моркови и кабачка, чередуя их и укладывая бочком. Я не старалась сделать это особенно тщательно... мне кажется, тут важнее увлеченность процессом, потому что во всей этой процедуре, безусловно, весьма велика визуально-эстетическая составляющая. Попросту говоря, делаем красиво, чтобы было приятно глазу.
Уложили. Теперь взбиваем яйца со сливками, солим, добавляем специи. У меня мускатного ореха не было, я добавила мой любимый кардамон. А чеснок взяла сухой гранулированный, потому что мне кажется, в блюдах, которые готовятся с участием тепла, он работает лучше... и в плане не резко, и в плане не рассеивается во время приготовления, остается хорошей ноткой. А если кто чеснок не любит -- можно и не добавлять, считаю. В болтушку также добавляем часть натертого сыра, хорошо перемешиваем.
Готовой болтушкой заливаем уложенные овощи в форме. У меня получилось многовато, кольца в готовом пироге оказались сверху прикрыты, а в оригинальном рецепте они видны, и так, пожалуй, интереснее. Но и у меня вышло в итоге неплохо.
Оставшимся натертым сыром густенько посыпать пирог, а потом ложкой пошлепать сверху по всей поверхности, чтобы сыр немного притоптался. Все.
Духовка на 180. Ставим пирог (в оригинальном рецепте рекомендовано на нижнюю решетку, но у меня пекся на средней). Печем примерно час.
Достали. Остудили (мне надо было фотографировать, потому я особо не ждала, минут 10 разве).
Первый -- мой, слои почти закрыты корочкой. Рядом -- оригинальный, слои видны.
Теперь нарезаем.
Красота! Очень по-летнему и очень жизнерадостно))
Ну вот, поделилась.
А эстафету передаю .
Оля, лови))
upd: Не могу ничего с собой поделать, хочу передать эстафету еще одному человеку... который, кстати, про радость знает гораздо, гораздо больше меня -- .
Тош, лови))