Обновление пароля

 > Журнал > Блоги > Персональные записи > Кайзершмарен.

Кайзершмарен.

27.12.2014 18:30     Просмотров: 281     Комментариев: 0     
Кайзершмарен. | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Самое известное кафе Вены - кафе "Централь" - расположено внутри Ринга, в старом городе. Сразу найти его практически невозможно, только освоившись в городе, побродив по улочкам, привыкнув к их поворотам, внутренним дворикам, можно выйти к этой кофейне. Уже при входе поражает  высота потолков, колонны, рояль. Вообще, в Вене каждая уважающая себя кофейня имеет пианиста. Именно живая музыка отличает кафе в этом городе от многих хороших кафе в других крупных и известных городах  Европы.

рецепты, сладкий омлет, кафе централь

кайзершмарен, вена, новый го

Кроме всем известного Захера, там надо обязательно попробoвать Кайзершмарен (Kaiserschmarrn) - сладкий омлет с изюмом. В кафе нам рассказали, как, благодаря случаю, получился этот омлет. Император Франц-Иозеф любил путешествовать и дальние прогулки тоже любил. Его окружение, узнавая о маршруте, предупреждало о возможном визите Императора местные власти, и те обязательно готовились принять и накормить Его Величество, любившего омлет. Однажды хозяйка кафе, в которое должен был заглянуть Император, готовила для него омлет, разбив 6 яиц, случайно опрокинула туда же миску с изюмом. Так как времени катострофически не было для повторного взбивания яиц, она добавила сахар, обжарила с двух сторон, порвала его на части, посыпала сахарной пудрой и подала Императору с вареньем, сказав, что у них омлет готовят именно так. Какова же была её радость, когда Франц-Иозеф, с удовольствием съев омлет, сказал, что это ИМПЕРАТОРСКИЙ омлет! Оттуда и название Kaiser. А  schmarrn - потому, что этот омлет не режется ножом, а рвётся на части вилками! Сейчас это один из самых известных десертов Вены. Хотя, в воскресенье можно побаловать семью этим блюдом на завтрак.

В интернете множество интерпретаций этого кушанья. Я тоже внесу свою лепту и предложу вам, дорогие друзья,  рецепт из книги "Австрийская кухня", которую купила в Музее Императрицы Сиси, обожаемой супруги Франца- Иозефа. Но в следующий раз...

Ключевые слова:  
Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
 

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.

Шаг 1 из 3: Создание магазина

Откройте собственный онлайн-магазин в несколько простых шагов и зарабатывайте любимым творчеством
Как будет называться магазин?
Какой у него будет web-адрес?

Шаг 2 из 3: Регистрация

Укажите контактные данные для своего магазина. Уже есть аккаунт?
Введите email
Придумайте пароль
Укажите свой город
< Назад

Шаг 3 из 3: Проверка email

  • Магазин
  • Регистрация
  • Проверка email
Остался завершающий шаг! Мы отправили Вам письмо, перейдите по ссылке в нем, чтобы подтвердить свою почту и начать работу с магазином.
Если письмо не пришло — можем отправить еще раз