Этот простой рецепт достался мне от тети Алены. Тетя не любительница готовить, поэтому рецепт прост и не требует особых навыков. Из серии «получиться у любой хозяйки» и даже в самой плохонькой духовке.
ИЗ ЧЕГО: 4 яйца, 400 грамм майонеза, мука (по консистенции), 4-5 помидоров, 500 грамм сыра (брынза желательно), 200 колбасных изделий.
ХОД РАБОТ:
Выливаем 400 грамм майонеза в емкость для теста. У меня это обычно 4/5 полукилограммовой пачки. Разбиваем 4 яйца. Начинаем вмешивать муку небольшими порциями до тех пор, пока тесто не будет напоминать по консистенции крем для торта. Оно должно легко намазываться на противень, не течь и «держать след». Специи не добавляем, они есть в майонезе.
Достаем противень. Выкладываем на него тесто, ложкой разравниваем, чтобы корж был равномерным. Промазывать противень не нужно, майонез достаточно жирный, пирог не пристанет.
Выкладываем начинку. Сначала колбасные изделия. Потом выкладываем кружочками нарезанные помидоры. Засыпаем все это тертым сыром.
Ставим в накаленную духовку и выпекаем при температуре 170-200 градусов.
Печется быстро. 15-20 минут. Поднимается средне. По готовности появится характерный майонезный запах и красивая корочка, как на фото.
Приятного аппетита!
СЕКРЕТЫ:
Резать пирог проще, если колбаска и другие виды начинки порезаны мельче, чем стандартный кусок.
В пирог можно положить капусту. Небольшое количество нужно нашинковать, посолить, поперчить и немного помять. Выкладывать в первый слой, тогда она равномерно пройдет тепловую обработку и не сгорит.
Если добавить в тесто ч.л. соды, то тесто будет более ноздреватым, пирог еще сильнее подымется.