Ферментация

Здравствуйте дорогие жители и гости Ярмарки Мастеров!   Сегодня мы хотим вам рассказать про Иван-чай. Это очень целебный и вкусный напиток! И по себе мы знаем что в процессе заготовки Иван-чая есть много нюансов. Но сегодня мы хотим ответить на два самых частых вопроса: Чем полезен Иван-чай и зачем ...

В данном мастер-классе я  постараюсь описать наше семейное производство и проиллюстрировать  фотографиями. 1) Всё конечно начинается со сбора чайного листа. Лист Иван чая мы собираем в дали от дорог. Иногда мы Выезжаем на сбор иван чайного листа в высокогорные районы республики Алтай. Сборка чайного ...

И тут Остапа понесло.. Влилась я плавно в медитативный процесс ферментации летом, и заферментировала листья яблони и листья груши! Ферментированный чай из листьев плодовых деревьев и кустарников мне понравился больше, чем просто заварить листья. Получается, когда просто заварил лист яблони, ...

Доброго всем дня! До конца лета всем покупателям войлочных изделий в подарок высылаю пакет ароматного Иван - чая (сбор 2016 года). Кипрей (Иван-чай) с мужем заготавливаем третий год. Траву собираем в экологически чистых районах Удмуртии. При заготовке Иван-чая используются только руки, никакой ...

в его содержание входят такие элементы, как витамины группы В, витамин С, железо, которые поддерживают кроветворную функцию; Оказывает содействие в нормализации пищеварения и обмена веществ, улучшает все виды обменных процессов, особенно липидного и углеводного; Обладает мощным ...

Одним из внешних признаков ферментации является изменение цвета листа, которое заключается в том, что скручиваемый лист на протяжении всего периода ферментации постепенно приобретает все более отчетливый медно-красно-коричневый оттенок, который объясняется окислением танина. Характерный цвет черному ...