Денис Третьяков (PodarkiSoVkysom)

Здравствуйте, друзья!

С 2004 года работаю поваром. Работал в ресторанах на Сахалине, в Магадане и с 2009 года в городе герой Москва.

В своей профессии дослужился сначала до су-шефа и позже до шеф-повара.

Если задуматься, опыт у меня сумасшедший ))),
Знаю и умею готовить кухни разных стран: Русская, Английская, Аргентинская, Французская, Американская, Испанская, Корейская, Итальянская, Молекулярная кухня и немного Японской.

Чтобы не делать рекламы, не буду перечислять рестораны в которых работал.

Горячий и холодный цеха знаю как свои пять пальцев... , но кондитеркой и выпечкой мало интересовался и имел не большой опыт.

Случайно увидел пряничный домик.... И влюбился в это искусство. А сколько все можно сделать из пряников.... при наличии фантазии и накапливаемого опыта практически нет предела.

В интернете очень много рецептов пряничного теста и во всех у них в той или иной степени есть небольшие минусы.

Имея хороший опыт в ресторанах, я довел тесто практически до совершенства (конечно это по отношению к моему вкусу и восприятию того что я хочу чувствовать когда ем пряник ))) ).

Но я точно не жгу сахар для цвета ))) и в других пропорциях скомбинировал специи.

На данный момент я делаю пряники вкус которых мне очень нравится.
Но в ближайшее время я добьюсь вкуса на выходе готового продукта, что бы он просто сводил с ума от гастрономического оргазма ))).

Делая пряничные домики, шкатулки, шахмат, я получаю огромное удовольствие.

И я хочу что бы эти же чувства испытывали люди, которым подарят мои пряничные вкусняшки )))

Всем хорошего настроения ;).

Ешьте красивые и главное вкусные пряники.